Kalte Avocado-Kokossuppe

Name: Kalte Avocado-Kokossuppe
Total time: 35 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Avocado; 1 Salatgurke; 1 Schalotte; 2 Limetten; 1 dl Kokosmilch; 1 EL Wasabipaste; 1 Knoblauchzehe; 1 Bund Koriander; 1 TL Salz; 4 dl Gemüsebouillon, kalt

160
kcal
35min
Vegetarisch

Als Vorspeise oder mit Pouletspiessli als kleine Mahlzeit schmeckt die kalte Suppe mit Avocado, Gurke, Limettensaft, Kokosmilch, Wasabi und Koriander prima.

Dieses Gericht passt zu:

Zutaten für 4 Die Anzahl der Portionen kann nicht weiter verringert bzw. vergrössert werden. Personen

½

Avocado
½

Salatgurke
½

Schalotte
1

Limette
0,5 dl

Kokosmilch
½ EL

Wasabipaste
½

Knoblauchzehe
½ Bund

Koriander
½ TL

Salz
2 dl

Gemüsebouillon, kalt

1

Avocado
1

Salatgurke
1

Schalotte
2

Limetten
1 dl

Kokosmilch
1 EL

Wasabipaste
1

Knoblauchzehe
1 Bund

Koriander
1 TL

Salz
4 dl

Gemüsebouillon, kalt

1½

Avocados
1½

Salatgurken
1½

Schalotten
3

Limetten
1,5 dl

Kokosmilch
1½ EL

Wasabipaste
1½

Knoblauchzehen
1½ Bund

Koriander
1½ TL

Salz
6 dl

Gemüsebouillon, kalt

2

Avocados
2

Salatgurken
2

Schalotten
4

Limetten
2 dl

Kokosmilch
2 EL

Wasabipaste
2

Knoblauchzehen
2 Bund

Koriander
2 TL

Salz
8 dl

Gemüsebouillon, kalt

2½

Avocados
2½

Salatgurken
2½

Schalotten
5

Limetten
2,5 dl

Kokosmilch
2½ EL

Wasabipaste
2½

Knoblauchzehen
2½ Bund

Koriander
2½ TL

Salz
1 l

Gemüsebouillon, kalt

3

Avocados
3

Salatgurken
3

Schalotten
6

Limetten
3 dl

Kokosmilch
3 EL

Wasabipaste
3

Knoblauchzehen
3 Bund

Koriander
3 TL

Salz
1,2 l

Gemüsebouillon, kalt

So geht's:

So viel Zeit muss sein:

ca. 15.0 Minuten Zubereitung
+ ca. 20.0 Minuten kühl stellen

Schritt für Schritt:

Avocado halbieren, Kern entfernen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen.
Gurke in Scheiben schneiden. Schalotte kleinschneiden. Limetten auspressen.
Alle Zutaten bis und mit Koriander samt Stiel, Salz und Bouillon in einen Mixbecher geben. Ca. 20 Minuten kühlstellen.
Mit einem Stabmixer pürieren. Mit Salz abschmecken und servieren.

Gut zu wissen

Nach Belieben mit grillierten Pouletspiessli servieren.

Zutaten in deiner Migros

Mögliche Unverträglichkeiten

Früchte
Zwiebel
Nüsse und Kerne
Gemüse
Weizen
Knoblauch

Nährwerte pro Person

3g
Eiweiss
13g
Fett
7g
Kohlenhydrate
160
kcal

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Weitere Rezepte: Migusto

Kalte Avocado-Kokossuppe

Dieses Gericht passt zu:

Zutaten für − 4 + Die Anzahl der Portionen kann nicht weiter verringert bzw. vergrössert werden. Personen

So geht's:

So viel Zeit muss sein:

Schritt für Schritt:

Gut zu wissen

Zutaten in deiner Migros

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Nährwerte pro Person

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Zutaten für 4 Die Anzahl der Portionen kann nicht weiter verringert bzw. vergrössert werden. Personen

Mögliche Unverträglichkeiten