5 astuces et 5 recettes pour une fondue plus légère

Name: Fondue allégée
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 200 g de brocoli; 200 g de chou-fleur; 200 g de choux de Bruxelles; sel; 80 g d’appenzeller surchoix; 40 g de vacherin fribourgeois; 40 g de fromage à la crème; 200 g de pain complet; 2 dl de cidre sans alcool; 2 dl de bouillon de légumes; 2 cs de fécule de maïs; 200 g de tomates cerises; poivre

Dehors, il fait de plus en plus froid et mauvais. Des conditions idéales pour savourer une fondue bien au chaud chez soi. Mais attention: la fondue au fromage est très calorique. Découvrez comment allier à la perfection saveur et raison.

Par Pia Teichmann

5 astuces pour une fondue plus légère

Le mieux est de boire un verre d’eau et de déguster une petite salade avant de passer à la fondue. Vous aurez ainsi déjà commencé à calmer votre faim et vous mangerez moins de fondue.
Avec une fondue chinoise, mangez beaucoup de légumes et prenez peu de sauce.
Laissez libre cours à votre imagination en ce qui concerne les ingrédients. Goûtez par exemple la fondue exotique.
Les personnes qui préfèrent la fondue au fromage peuvent ajouter de la sauce tomate ou tremper dans le fromage non pas du pain mais des légumes tels que des brocolis. Tremper plutôt que plonger est également un bon conseil.
Le mieux est de renoncer aussi à l’alcool, qui apporte des calories supplémentaires et empêche de digérer la graisse.

Goûtez 5 recettes de fondue plus légère

Vers la recette

Recette

Fondue allégée

Vers la recette Migusto

Recette Migusto

Fondue Chinoise Exotic

Zestes d'orange, anis étoilés et lemon-grass confèrent au bouillon de cuisson de la viande de bœuf et donc à cette fondue chinoise une saveur exotique.

Vers la recette Migusto

Recette Migusto

Tomate cœur de bœuf farcie au fromage

Farcies d'un mélange de thym, de vin blanc et de fromage à fondue, les tomates sont mises à cuire sur le gril et dressées sur des crostini frottés avec de l'ail.

Vers la recette Migusto

Fondue de poissons avec noix de Saint-Jacques et crevettes

Recette Migusto

Fondue de poissons avec noix de Saint-Jacques et crevettes

Chinoise ou bourguignonne? Et si vous innoviez avec une fondue de poissons? Saumon, noix de Saint-Jacques, crevettes… votre table sera tout aussi festive!

Vers la recette Migusto

Recette Migusto

Fondue valaisanne aux tomates

Une délicieuse alternative à la fondue au fromage classique! Un mélange de fromage, de vin rouge et de coulis de tomates servi sur des pommes de terre.