Selon les goûts, remplacer le yogourt par du guacamole.
Ce plat peut aussi être consommé froid en remplaçant le chou rouge par des carottes ou du chou blanc râpé. Bien que meilleurs chauds, les pains et les falafels peuvent se consommer non réchauffés.
Pour un côté croustillant, faire chauffer les pains et les falafels au four plutôt qu'au micro-ondes.
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