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Contrariamente a quanto si pensi, gli smoothie non sono necessariamente salutari. Adesso ti spiego perché gli smoothie possono trarre in inganno per gli zuccheri contenuti.
La frutta contiene molto fruttosio e, quando la si assume in forma liquida, il fruttosio entra rapidamente in circolo nel sangue, facendo aumentare di conseguenza il tasso glicemico. Inoltre la quantità di frutta ingerita in forma liquida è molto maggiore di quella che si assumerebbe in forma solida.
di Matthias Zedi,
pubblicato in data 06.03.2023, modificato in data 16.03.2023
