Torta di patate con fagiolini e pancetta

Pizza senza pasta: cipolle e pancetta vengono adagiate sulle fette di patate che fungono da fondo. Si uniscono al gruppo fagiolini e mozzarella.

Ingredienti per 4 Il numero di porzioni non può più essere ridotto né aumentato. persone

ca. 20.0 minuti Preparazione
+ 35.0 minuti cottura in forno

Scaldate il forno statico a 180 °C. Con una mandolina tagliate le patate a fette sottili. Mescolatele con l’olio e condite con sale e pepe. Tagliate la cipolla ad anelli sottili e aggiungetela alle patate. Accomodate le patate nelle teglie foderate con carta da forno. Tagliate la pancetta a striscioline e distribuitele sulle patate. Cuocete le torte nella metà inferiore del forno per ca. 30 minuti.
Nel frattempo, lessate i fagiolini in abbondante acqua salata per almeno 10 minuti, finché sono cotti.. Scolateli, passateli sotto l’acqua fredda e fateli sgocciolare. Dimezzate le mozzarelline. Distribuite sulle patate prima i fagiolini poi le mozzarelline. Regolate di sale e pepe. Continuate la cottura per 5-10 minuti, finché la mozzarella si è sciolta. Guarnite con la santoreggia e servite subito.

Buono a sapersi

Al posto di mono-porzioni, potete preparare una grande torta rettangolare.
I fagiolini verdi contengono la fasina. Per poterli consumare si devono lessare per almeno 10 minuti.

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