Cold brew coffee avec boisson aux dattes

Recette:

Temps nécessaire:

env. 10.0 minutes Préparation
+ env. 12.0 heures infusion

Pas à pas:

1. La veille, verser l'eau dans une bouteille ou une carafe, ajouter le café, agiter et laisser infuser au réfrigérateur durant la nuit.
2. Le jour même, verser l'infusion dans un porte filtre à café chemisé d'un papier filtre et la laisser s'écouler. Dénoyauter puis hacher les dattes. Les réduire en purée avec un peu de boisson à l'amande à l'aide d'un mixeur plongeur. Ajouter le reste de la boisson et mixer une nouvelle fois jusqu'à formation d'une mousse. Répartir dans des verres puis compléter avec le cold brew. Mélange idéal: 2 portions de boisson aux dattes pour 1 portion de cold brew. Servir selon les goûts avec des glaçons.