Quiche au fromage et au poireau sans gluten

Recette:

Temps nécessaire:

env. 30.0 minutes Préparation
+ env. 30.0 minutes réfrigération
+ 30.0 minutes cuisson au four

Pas à pas:

1. Pour la pâte à gâteau, mélanger la farine et le sel. Ajouter le beurre en noisettes et frotter le tout entre les mains froides jusqu’à obtention d’un mélange sableux. Ajouter l’eau et rassembler rapidement le tout en une pâte.
2. Huiler les moules. Abaisser la pâte à env. 3 mm sur un peu de farine. Découper des disques d’env. 13 cm de Ø et en foncer les moules. Piquer les fonds de pâte avec une fourchette et réserver env. 30 min au réfrigérateur.
3. Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Couper finement le poireau et le mélanger au fromage. Répartir dans les moules.
4. Mélanger la crème et le lait avec les œufs. Relever de noix de muscade, de sel et de poivre.
5. Verser la liaison dans les moules. Cuire 30-35 min dans la moitié inférieur du four.