Tutto il gusto della carne macinata, un po’ di patate e spinaci, un manto di croccante formaggio e il piatto ideale per una domenica in famiglia è pronto.
Ingredienti perIl numero di porzioni non può più essere ridotto né aumentato.persone
burro per la pirofila
1
cipolla
1
carota grossa
1 cucchiaio
d’olio
500 g
di carne macinata di manzo
1 cucchiaio
di concentrato di pomodoro
3 dl
di salsa d’arrosto o di brodo di manzo
sale
pepe
500 g
di spinaci surgelati, scongelati prima dell’uso
180 g
di panna acidula semigrassa
1 cucchiaio
d’amido di mais
400 g
di patate resistenti alla cottura
50 g
di gruyère
1 cucchiaio
di burro
burro per la pirofila
2
cipolle
2
carote grosse
2 cucchiai
d’olio
1 kg
di carne macinata di manzo
2 cucchiai
di concentrato di pomodoro
6 dl
di salsa d’arrosto o di brodo di manzo
sale
pepe
1 kg
di spinaci surgelati, scongelati prima dell’uso
360 g
di panna acidula semigrassa
2 cucchiai
d’amido di mais
800 g
di patate resistenti alla cottura
100 g
di gruyère
2 cucchiai
di burro
burro per la pirofila
3
cipolle
3
carote grosse
3 cucchiai
d’olio
1,5 kg
di carne macinata di manzo
3 cucchiai
di concentrato di pomodoro
9 dl
di salsa d’arrosto o di brodo di manzo
sale
pepe
1,5 kg
di spinaci surgelati, scongelati prima dell’uso
540 g
di panna acidula semigrassa
3 cucchiai
d’amido di mais
1,2 kg
di patate resistenti alla cottura
150 g
di gruyère
3 cucchiai
di burro
Ecco come fare:
Tempo richiesto:
ca. 40 minuti Preparazione
+ ca. 30 minuti cottura in forno
Passo per passo:
Spennellate la pirofila di burro. Tritate la cipolla. Tagliate la carota a dadini. Scaldate l’olio in una padella ampia. Soffriggete cipolla e carote a fuoco medio. Unite la carne e rosolatela a fuoco forte per ca. 5 minuti. Aggiungete il concentrato di pomodoro e soffriggetelo brevemente. Unite la salsa d’arrosto e lasciate sobbollire la carne finché il liquido sarà quasi completamente evaporato. Regolate di sale e pepe. Trasferite la carne nella pirofila.
Scaldate il forno statico a 200 °C. Strizzate gli spinaci. Mescolateli con la panna e l’amido di mais. Condite con sale e pepe. Distribuiteli sulla carne macinata. Tagliate le patate a fette sottili. Accomodatele in cerchio, sovrapponendole leggermente. Condite con sale e pepe. Grattugiate il gruyère sulle patate. Distribuite il burro a pezzetti. Cuocete il gratin nella metà superiore del forno per ca. 30 minuti. Accompagnate con un’insalata.
