Ingredienti per2Il numero di porzioni non può più essere ridotto né aumentato.persone
1
cipolla rossa
200 g
di funghi misti
1 cucchiaio
di pinoli
200 g
di cicorino rosso
1½ cucchiai
d’olio d’oliva
½
spicchio d'aglio
sale alle erbe
2 cucchiai
di Condimento bianco
1 cucchiaio
di purea d'olivello spinoso
¼ di mazzetto
d’aneto
125 g
di pane integrale
2
cipolle rosse
400 g
di funghi misti
2 cucchiai
di pinoli
400 g
di cicorino rosso
3 cucchiai
d’olio d’oliva
1
spicchio d'aglio
sale alle erbe
4 cucchiai
di Condimento bianco
2 cucchiai
di purea d'olivello spinoso
½ mazzetto
d’aneto
200 g
di pane integrale
4
cipolle rosse
800 g
di funghi misti
4 cucchiai
di pinoli
800 g
di cicorino rosso
6 cucchiai
d’olio d’oliva
2
spicchi d'aglio
sale alle erbe
8 cucchiai
di Condimento bianco
4 cucchiai
di purea d'olivello spinoso
1 mazzetto
d’aneto
500 g
di pane integrale
6
cipolle rosse
1,2 kg
di funghi misti
6 cucchiai
di pinoli
1,2 kg
di cicorino rosso
9 cucchiai
d’olio d’oliva
3
spicchi d'aglio
sale alle erbe
12 cucchiai
di Condimento bianco
6 cucchiai
di purea d'olivello spinoso
1½ mazzetti
d’aneto
750 g
di pane integrale
8
cipolle rosse
1,6 kg
di funghi misti
8 cucchiai
di pinoli
1,6 kg
di cicorino rosso
1,2 dl
d’olio d’oliva
4
spicchi d'aglio
sale alle erbe
16 cucchiai
di Condimento bianco
8 cucchiai
di purea d'olivello spinoso
2 mazzetti
d’aneto
1 kg
di pane integrale
10
cipolle rosse
2 kg
di funghi misti
10 cucchiai
di pinoli
2 kg
di cicorino rosso
1,5 dl
d’olio d’oliva
5
spicchi d'aglio
sale alle erbe
20 cucchiai
di Condimento bianco
10 cucchiai
di purea d'olivello spinoso
2½ mazzetti
d’aneto
1,25 kg
di pane integrale
12
cipolle rosse
2,4 kg
di funghi misti
12 cucchiai
di pinoli
2,4 kg
di cicorino rosso
1,8 dl
d’olio d’oliva
6
spicchi d'aglio
sale alle erbe
24 cucchiai
di Condimento bianco
12 cucchiai
di purea d'olivello spinoso
3 mazzetti
d’aneto
1,5 kg
di pane integrale
Ecco come fare:
Tempo richiesto:
ca. 15.0 minuti Preparazione
Passo per passo:
Taglia in quattro le cipolle, poi a fettine. Monda i funghi e dimezza o taglia in quattro quelli più grossi. Tosta i pinoli in una padella antiaderente senza aggiungere grassi e metti da parte. Taglia il cicorino a fette sottili.
Scalda l'olio in una padella capiente. Fai appassire le cipolle e i funghi, unisci l'aglio spremuto e bagna con un goccio d'acqua. Condisci con sale alle erbe, il condimento bianco e la purea d'olivello spinoso. Stufa per ca. 2 minuti. Metti da parte un po' d'aneto, tritai il resto e uniscilo in padella. Servi i funghi sulle fette di cicorino. Guarnisci con l'aneto restante e i pinoli. Accompagna con pane.
