Ingredienti perIl numero di porzioni non può più essere ridotto né aumentato.persone
1 scatola
di lenticchie nere, da 240 g, peso sgocciolato 165 g
½ mazzetto
di coriandolo
½ mazzetto
di prezzemolo
2 cucchiai
di farina integrale
½ cucchiaino
di lievito in polvere
sale
pepe
15 g
di quinoa soffiata
1 cucchiaio
d’olio d’oliva
2
cetrioli snack
½
peperoncino rosso
½ vasetto
di Soyog, al naturale, (alternativa vegana allo yogurt) da 150 g
2 scatole
di lenticchie nere, da 240 g, peso sgocciolato 165 g ciascuna
1 mazzetto
di coriandolo
1 mazzetto
di prezzemolo
4 cucchiai
di farina integrale
1 cucchiaino
di lievito in polvere
sale
pepe
30 g
di quinoa soffiata
2 cucchiai
d’olio d’oliva
4
cetrioli snack
1
peperoncino rosso
1 vasetto
di Soyog, al naturale, (alternativa vegana allo yogurt) da 150 g
4 scatole
di lenticchie nere, da 240 g, peso sgocciolato 165 g ciascuna
2 mazzetti
di coriandolo
2 mazzetti
di prezzemolo
8 cucchiai
di farina integrale
2 cucchiaini
di lievito in polvere
sale
pepe
60 g
di quinoa soffiata
4 cucchiai
d’olio d’oliva
8
cetrioli snack
2
peperoncini rossi
2 vasetti
di Soyog, al naturale, (alternativa vegana allo yogurt) da 150 g
6 scatole
di lenticchie nere, da 240 g, peso sgocciolato 165 g ciascuna
3 mazzetti
di coriandolo
3 mazzetti
di prezzemolo
12 cucchiai
di farina integrale
3 cucchiaini
di lievito in polvere
sale
pepe
90 g
di quinoa soffiata
6 cucchiai
d’olio d’oliva
12
cetrioli snack
3
peperoncini rossi
3 vasetti
di Soyog, al naturale, (alternativa vegana allo yogurt) da 150 g
8 scatole
di lenticchie nere, da 240 g, peso sgocciolato 165 g ciascuna
4 mazzetti
di coriandolo
4 mazzetti
di prezzemolo
16 cucchiai
di farina integrale
4 cucchiaini
di lievito in polvere
sale
pepe
120 g
di quinoa soffiata
8 cucchiai
d’olio d’oliva
16
cetrioli snack
4
peperoncini rossi
4 vasetti
di Soyog, al naturale, (alternativa vegana allo yogurt) da 150 g
10 scatole
di lenticchie nere, da 240 g, peso sgocciolato 165 g ciascuna
5 mazzetti
di coriandolo
5 mazzetti
di prezzemolo
20 cucchiai
di farina integrale
5 cucchiaini
di lievito in polvere
sale
pepe
150 g
di quinoa soffiata
10 cucchiai
d’olio d’oliva
20
cetrioli snack
5
peperoncini rossi
5 vasetti
di Soyog, al naturale, (alternativa vegana allo yogurt) da 150 g
12 scatole
di lenticchie nere, da 240 g, peso sgocciolato 165 g ciascuna
6 mazzetti
di coriandolo
6 mazzetti
di prezzemolo
24 cucchiai
di farina integrale
6 cucchiaini
di lievito in polvere
sale
pepe
180 g
di quinoa soffiata
12 cucchiai
d’olio d’oliva
24
cetrioli snack
6
peperoncini rossi
6 vasetti
di Soyog, al naturale, (alternativa vegana allo yogurt) da 150 g
Ecco come fare:
Tempo richiesto:
ca. 15 minuti Preparazione
+ ca. 15 minuti cottura in forno
Passo per passo:
Scaldate il forno statico a 200 °C. Sciacquate le lenticchie sotto l'acqua fredda e lasciatele sgocciolare. Staccate le foglie di coriandolo e di prezzemolo dai gambi. Sminuzzate le lenticchie con il coriandolo e il prezzemolo nel tritatutto. Incorporate la farina e il lievito e lavorate la massa, finché diventa appiccicosa. Condite con sale e pepe. Formate delle polpettine grosse come noci. Mescolate la quinoa con l'olio. Passate le polpettine nella quinoa e modellatele di nuovo, in modo che la quinoa aderisca bene. Trasferite le polpettine su una placca foderata con carta da forno. Doratele al centro del forno per ca. 15 minuti. Nel frattempo, tagliate i cetrioli a strisce. Tritate il peperoncino. Mescolate entrambi e condite con sale e pepe. Servite le polpettine con i cetrioli e il Soyog.
