Ingredienti perIl numero di porzioni non può più essere ridotto né aumentato.persone
1 scatola
di lenticchie nere, da 240 g, peso sgocciolato 165 g
½ mazzetto
di coriandolo
½ mazzetto
di prezzemolo
2 cucchiai
di farina integrale
½ cucchiaino
di lievito in polvere
sale
pepe
15 g
di quinoa soffiata
1 cucchiaio
d’olio d’oliva
2
cetrioli snack
½
peperoncino rosso
½ vasetto
di Soyog, al naturale, (alternativa vegana allo yogurt) da 150 g
2 scatole
di lenticchie nere, da 240 g, peso sgocciolato 165 g ciascuna
1 mazzetto
di coriandolo
1 mazzetto
di prezzemolo
4 cucchiai
di farina integrale
1 cucchiaino
di lievito in polvere
sale
pepe
30 g
di quinoa soffiata
2 cucchiai
d’olio d’oliva
4
cetrioli snack
1
peperoncino rosso
1 vasetto
di vegurt soia al naturale, (alternativa vegana allo yogurt) da 150 g
4 scatole
di lenticchie nere, da 240 g, peso sgocciolato 165 g ciascuna
2 mazzetti
di coriandolo
2 mazzetti
di prezzemolo
8 cucchiai
di farina integrale
2 cucchiaini
di lievito in polvere
sale
pepe
60 g
di quinoa soffiata
4 cucchiai
d’olio d’oliva
8
cetrioli snack
2
peperoncini rossi
2 vasetti
di Soyog, al naturale, (alternativa vegana allo yogurt) da 150 g
6 scatole
di lenticchie nere, da 240 g, peso sgocciolato 165 g ciascuna
3 mazzetti
di coriandolo
3 mazzetti
di prezzemolo
12 cucchiai
di farina integrale
3 cucchiaini
di lievito in polvere
sale
pepe
90 g
di quinoa soffiata
6 cucchiai
d’olio d’oliva
12
cetrioli snack
3
peperoncini rossi
3 vasetti
di Soyog, al naturale, (alternativa vegana allo yogurt) da 150 g
8 scatole
di lenticchie nere, da 240 g, peso sgocciolato 165 g ciascuna
4 mazzetti
di coriandolo
4 mazzetti
di prezzemolo
16 cucchiai
di farina integrale
4 cucchiaini
di lievito in polvere
sale
pepe
120 g
di quinoa soffiata
8 cucchiai
d’olio d’oliva
16
cetrioli snack
4
peperoncini rossi
4 vasetti
di Soyog, al naturale, (alternativa vegana allo yogurt) da 150 g
10 scatole
di lenticchie nere, da 240 g, peso sgocciolato 165 g ciascuna
5 mazzetti
di coriandolo
5 mazzetti
di prezzemolo
20 cucchiai
di farina integrale
5 cucchiaini
di lievito in polvere
sale
pepe
150 g
di quinoa soffiata
10 cucchiai
d’olio d’oliva
20
cetrioli snack
5
peperoncini rossi
5 vasetti
di Soyog, al naturale, (alternativa vegana allo yogurt) da 150 g
12 scatole
di lenticchie nere, da 240 g, peso sgocciolato 165 g ciascuna
6 mazzetti
di coriandolo
6 mazzetti
di prezzemolo
24 cucchiai
di farina integrale
6 cucchiaini
di lievito in polvere
sale
pepe
180 g
di quinoa soffiata
12 cucchiai
d’olio d’oliva
24
cetrioli snack
6
peperoncini rossi
6 vasetti
di Soyog, al naturale, (alternativa vegana allo yogurt) da 150 g
Ecco come fare:
Tempo richiesto:
ca. 15 minuti Preparazione
+ ca. 15 minuti cottura in forno
Passo per passo:
Scalda il forno statico a 200 °C. Sciacqua le lenticchie sotto l'acqua fredda e lasciale sgocciolare. Stacca le foglie di coriandolo e di prezzemolo dai gambi. Sminuzza le lenticchie con il coriandolo e il prezzemolo nel tritatutto. Incorpora la farina e il lievito e lavora la massa, finché diventa appiccicosa. Condisci con sale e pepe. Forma delle polpettine grosse come noci. Mescola la quinoa con l'olio. Passa le polpettine nella quinoa e modellale di nuovo, in modo che la quinoa aderisca bene. Trasferisci le polpettine su una placca foderata con carta da forno. Dorale al centro del forno per ca. 15 minuti. Nel frattempo, taglia i cetrioli a strisce. Trita il peperoncino. Mescola entrambi e condisci con sale e pepe. Servi le polpettine con i cetrioli e il vegurt.
