Solo 5 ingredienti e 5 minuti per preparare un gustoso pranzo vegano con quinoa, peperoni e salsa al curry. Buono anche con il riso al posto della quinoa.
La ricetta segue i seguenti tipi di alimentazione:
Ingredienti per1Il numero di porzioni non può più essere ridotto né aumentato.persona
100 g
di mini peperoni di vari colori
250 g
di quinoa cotta alle verdure
150 g
di vegurt soia al naturale (alternativa vegana allo yogurt)
2 cucchiai
di curry giallo in pasta vegano
¼ di mazzetto
di coriandolo
200 g
di mini peperoni di vari colori
500 g
di quinoa cotta alle verdure
300 g
di vegurt soia al naturale (alternativa vegana allo yogurt)
4 cucchiai
di curry giallo in pasta vegano
½ mazzetto
di coriandolo
400 g
di mini peperoni di vari colori
1 kg
di quinoa cotta alle verdure
600 g
di vegurt soia al naturale (alternativa vegana allo yogurt)
8 cucchiai
di curry giallo in pasta vegano
1 mazzetto
di coriandolo
600 g
di mini peperoni di vari colori
1,5 kg
di quinoa cotta alle verdure
900 g
di vegurt soia al naturale (alternativa vegana allo yogurt)
12 cucchiai
di curry giallo in pasta vegano
1½ mazzetti
di coriandolo
800 g
di mini peperoni di vari colori
2 kg
di quinoa cotta alle verdure
1,2 kg
di vegurt soia al naturale (alternativa vegana allo yogurt)
16 cucchiai
di curry giallo in pasta vegano
2 mazzetti
di coriandolo
1 kg
di mini peperoni di vari colori
2,5 kg
di quinoa cotta alle verdure
1,5 kg
di vegurt soia al naturale (alternativa vegana allo yogurt)
20 cucchiai
di curry giallo in pasta vegano
2½ mazzetti
di coriandolo
1,2 kg
di mini peperoni di vari colori
3 kg
di quinoa cotta alle verdure
1,8 kg
di vegurt soia al naturale (alternativa vegana allo yogurt)
24 cucchiai
di curry giallo in pasta vegano
3 mazzetti
di coriandolo
Ecco come fare:
Tempo richiesto:
ca. 5.0 minuti Preparazione
Passo per passo:
Taglia i peperoni a fette e mescolali con la quinoa. Scalda nel microonde a massima potenza per ca. 2 minuti. Nel frattempo mescola il vegurt con il curry in pasta e scalda la salsa nel microonde per ca. 1 minuto. Sfoglia il coriandolo e distribuiscilo sulla quinoa. Servi con la salsa al curry.
Buono a sapersi
I mini peperoni possono essere sostituiti con carote grattugiate.
Al posto della quinoa già cotta puoi usare il riso.
