Aus lediglich 5 Zutaten entsteht in nur 5 Minuten mit Quinoa, Peperoni und Currysauce ein bekömmlicher Vegi-Lunch. Schmeckt auch mit Reis statt Quinoa.
Zutaten fürDie Anzahl der Portionen kann nicht weiter verringert bzw. vergrössert werden.Person
100 g
verschiedenfarbige Mini-Peperoni
250 g
gekochte Quinoa mit Gemüse
150 g
Soyog nature (vegane Joghurtalternative)
2 EL
Indische Currypaste (Indian Curry Paste)
¼ Bund
Koriander
200 g
verschiedenfarbige Mini-Peperoni
500 g
gekochte Quinoa mit Gemüse
300 g
Soyog nature (vegane Joghurtalternative)
4 EL
Indische Currypaste (Indian Curry Paste)
½ Bund
Koriander
400 g
verschiedenfarbige Mini-Peperoni
1 kg
gekochte Quinoa mit Gemüse
600 g
Soyog nature (vegane Joghurtalternative)
8 EL
Indische Currypaste (Indian Curry Paste)
1 Bund
Koriander
600 g
verschiedenfarbige Mini-Peperoni
1,5 kg
gekochte Quinoa mit Gemüse
900 g
Soyog nature (vegane Joghurtalternative)
12 EL
Indische Currypaste (Indian Curry Paste)
1½ Bund
Koriander
800 g
verschiedenfarbige Mini-Peperoni
2 kg
gekochte Quinoa mit Gemüse
1,2 kg
Soyog nature (vegane Joghurtalternative)
16 EL
Indische Currypaste (Indian Curry Paste)
2 Bund
Koriander
1 kg
verschiedenfarbige Mini-Peperoni
2,5 kg
gekochte Quinoa mit Gemüse
1,5 kg
Soyog nature (vegane Joghurtalternative)
20 EL
Indische Currypaste (Indian Curry Paste)
2½ Bund
Koriander
1,2 kg
verschiedenfarbige Mini-Peperoni
3 kg
gekochte Quinoa mit Gemüse
1,8 kg
Soyog nature (vegane Joghurtalternative)
24 EL
Indische Currypaste (Indian Curry Paste)
3 Bund
Koriander
So geht's:
So viel Zeit muss sein:
ca. 5 Minuten Zubereitung
Schritt für Schritt:
Peperoni in Scheiben schneiden und mit der Quinoa mischen. In der Mikrowelle auf höchster Stufe ca. 2 Minuten erhitzen. Inzwischen Soyog mit der Currypaste mischen. In der Mikrowelle für ca. 1 Minute erhitzen. Koriander über die Quinoa zupfen, mit der Currysauce servieren.
Gut zu wissen
Anstelle von Mini-Peperoni geraffelte Karotten verwenden.
Anstelle von gekochter Quinoa gekochten Reis verwenden.
Zutaten in Ihrer Migros
Mögliche Unverträglichkeiten
Gemüse
Knoblauch
Zwiebel
Nährwerte pro Portion
20g
Eiweiss
18g
Fett
61g
Kohlenhydrate
500
kcal
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