Questi bocconcini di albicocche secche, uva sultanina e semi di zucca, con o senza cioccolato, sono una prelibata alternativa vegana ai classici biscotti.
La ricetta segue i seguenti tipi di alimentazione:
Ingredienti per12Il numero di porzioni non può più essere ridotto né aumentato.pezzi
70 g
di albicocche secche
30 g
d’uva sultanina chiara
20 g
di semi di zucca
20 g
di cioccolato fondente vegano
140 g
di albicocche secche
60 g
d’uva sultanina chiara
40 g
di semi di zucca
40 g
di cioccolato fondente vegano
Ecco come fare:
Tempo richiesto:
ca. 25.0 minuti Preparazione
+ ca. 20.0 minuti cottura in forno
Passo per passo:
Scalda il forno statico a 150 °C. In un tritatutto trita finemente le albicocche con l'uva sultanina e ⅓ dei semi di zucca. Spiana la massa tra due fogli di carta da forno in uno strato spesso circa 7 mm. Accomoda tutto su una teglia da forno, togli il foglio di carta sopra e cuoci al centro del forno per 10 minuti.
Nel frattempo, trita i semi di zucca rimasti. Sforna la sfoglia di albicocche, cospargila con la metà dei semi di zucca tritati, poi premili sulla massa di albicocche. Capovolgi la sfoglia, stacca con cura la carta e cospargi la superficie con il resto dei semi di zucca tritati. Inforna ancora per 8 minuti circa. Sforna la massa, tagliala a rombi di ca. 3 x 3 cm e lascia raffreddare.
Fai fondere lentamente il cioccolato a bagnomaria. Immergi la metà dei rombi nel cioccolato fino a metà e lascia sgocciolare. Accomoda i rombi su una griglia e lascia consolidare il cioccolato.
Buono a sapersi
In un contenitore ermetico al fresco i rombi si conservano per una buona decina di giorni.
Anche senza il cioccolato i rombi sono deliziosi.
Se non disponi di un tritatutto, trita finemente tutti gli ingredienti a coltello.
