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Gesünder leben?

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Ein Hauch von Meer – Kochen mit Algen

Mit Algen kannst du weit mehr kochen als Sushi. Entdecke hier unsere feinen Rezepte mit dem Seegras. Die modernen Gerichte mit einem Touch Meer werden auch bei deinen Gästen garantiert gut ankommen.

Sushi ist mittlerweile an jeder Ecke in den verschiedensten Variationen zu finden. Dabei können Algen mehr als nur klebrigen Reis zusammenhalten. Als Algentofu, als Zutat im Burger, in der Suppe oder Nori-Algen im Salatdressing – auch so sind Algen ein Genuss. So kannst du deine ausgewogene Ernährung optimal ergänzen. 

Algen sind kalorienarm. Sie enthalten Ballaststoffe, essenzielle Fettsäuren wie Omega 3 und 6, Vitamine und Mineralstoffe. Nicht zuletzt liefern sie hochwertiges Eiweiss – wobei diesbezüglich Mikroalgen mit bis zu siebzig Prozent Protein in der Trockenmasse die Rangliste anführen.

von Pia Teichmann,

veröffentlicht am 20.11.2018, angepasst am 14.12.2023


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