Oatmeal-Cups

Name: Oatmeal-Cups
Total time: 20 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 1 Vanilleschote; 100 g Apfelmus ohne Zuckerzusatz; 2 EL weisses Mandelmus; 50 g Müeslimischung Flakes & Pops; 40 g Vollkornhaferflocken; 20 g Sultaninen; 20 g Heidelbeeren

60
kcal
20min
Vegan
Laktosefrei

Cupcakes mit Haferflocken, Apfelmus und Beeren sind ein feiner und bekömmlicher Snack. Sie können vegan und ganz ohne Haushaltszucker zubereitet werden.

Dieses Gericht passt zu:

Zutaten für 12 Die Anzahl der Portionen kann nicht weiter verringert bzw. vergrössert werden. Stück

1

Vanilleschote
100 g

Apfelmus ohne Zuckerzusatz
2 EL

weisses Mandelmus
50 g

Müeslimischung Flakes & Pops
40 g

Vollkornhaferflocken
20 g

Sultaninen
20 g

Heidelbeeren

2

Vanilleschoten
200 g

Apfelmus ohne Zuckerzusatz
4 EL

weisses Mandelmus
100 g

Müeslimischung Flakes & Pops
80 g

Vollkornhaferflocken
40 g

Sultaninen
40 g

Heidelbeeren

So geht's:

So viel Zeit muss sein:

ca. 10.0 Minuten Zubereitung
+ ca. 10.0 Minuten backen

Schritt für Schritt:

Backofen auf 160 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Vanilleschote längs halbieren und Mark auskratzen. Vanillemark und Apfelmus in einer kleinen Pfanne verrühren und aufkochen. Unter ständigem Rühren während ca. 5 Minuten etwas einkochen, Mandelmus unterrühren. Noch warm mit Müeslimischung, Haferflocken und Sultaninen mischen.
Mischung in kleine Cupcake-Förmchen verteilen, dabei andrücken. Zuletzt die Heidelbeeren darauf verteilen und leicht eindrücken. In der Ofenmitte ca. 10 Minuten backen.

Gut zu wissen

Mit frischen Heidelbeeren gebacken schmecken die Cupcakes wie kleine Küchlein und sollten innert einem Tag verzehrt werden. Um sie länger aufbewahren zu können, die Heidelbeeren weglassen oder durch getrocknete Aroniabeeren oder Cranberries ersetzen. So bleiben sie nach dem Auskühlen luftdicht und trocken gelagert 4–5 Tage gut. Für mehr Knusprigkeit vor dem Genuss nochmals kurz aufbacken und abkühlen lassen.
Wer es süsser mag, gibt dem eingekochten Apfelmus noch 1 EL Agavensirup oder Honig bei.

Zutaten in deiner Migros

Mögliche Unverträglichkeiten

Nüsse und Kerne
Früchte

Nährwerte pro Stück

2g
Eiweiss
3g
Fett
8g
Kohlenhydrate
60
kcal

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Dieses Gericht passt zu:

Zutaten für − 12 + Die Anzahl der Portionen kann nicht weiter verringert bzw. vergrössert werden. Stück

So geht's:

So viel Zeit muss sein:

Schritt für Schritt:

Gut zu wissen

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Zutaten für 12 Die Anzahl der Portionen kann nicht weiter verringert bzw. vergrössert werden. Stück

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