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Laab gai

  • 280
    kcal
  • 30min
  • Senza lattosio
  • Senza glutine

Il laab gai è un'insalata thailandese a base di pollo macinato, cipolle ed erbe. Questo piatto leggero riesce in modo facile con questa ricetta.

Laab gai

La ricetta segue i seguenti tipi di alimentazione:

Ingredienti per 4 Il numero di porzioni non può più essere ridotto né aumentato. persone

  • ¼ di  cucchiaio
    di zucchero bruno
  • 1¼ di  cucchiai
    di salsa di pesce
  • 1¼ di  cucchiai
    di succo di limetta spremuto fresco
  • un poco
    di pepe di Cayenna frantumato
  • ¼ di  cucchiaio
    d’olio
  • 150 g
    di carne macinata di pollo
  • ½ cucchiaio
    d’acqua
  • 1
    cipollotto
  • ½
    scalogno
  • 2 rametto
    di menta
  • 2 rametto
    di coriandolo
  • 1
    mini lattuga romana
  • ½
    limetta
  • ½ cucchiaio
    di zucchero bruno
  • 2½ cucchiai
    di salsa di pesce
  • 2½ cucchiai
    di succo di limetta spremuto fresco
  • ¼ di  cucchiaino
    di pepe di Cayenna frantumato
  • ½ cucchiaio
    d’olio
  • 300 g
    di carne macinata di pollo
  • 1 cucchiaio
    d’acqua
  • 2
    cipollotti
  • 1
    scalogno
  • ¼ di  mazzetto
    di menta
  • ¼ di  mazzetto
    di coriandolo
  • 2
    mini lattughe romane
  • 1
    limetta
  • 1 cucchiaio
    di zucchero bruno
  • 5 cucchiai
    di salsa di pesce
  • 5 cucchiai
    di succo di limetta spremuto fresco
  • ½ cucchiaino
    di pepe di Cayenna frantumato
  • 1 cucchiaio
    d’olio
  • 600 g
    di carne macinata di pollo
  • 2 cucchiai
    d’acqua
  • 4
    cipollotti
  • 2
    scalogni
  • ½ mazzetto
    di menta
  • ½ mazzetto
    di coriandolo
  • 4
    mini lattughe romane
  • 2
    limette
  • 1½ cucchiai
    di zucchero bruno
  • 7½ cucchiai
    di salsa di pesce
  • 7½ cucchiai
    di succo di limetta spremuto fresco
  • ¾ di  cucchiaino
    di pepe di Cayenna frantumato
  • 1½ cucchiai
    d’olio
  • 900 g
    di carne macinata di pollo
  • 3 cucchiai
    d’acqua
  • 6
    cipollotti
  • 3
    scalogni
  • ¾ di  mazzetto
    di menta
  • ¾ di  mazzetto
    di coriandolo
  • 6
    mini lattughe romane
  • 3
    limette
  • 2 cucchiai
    di zucchero bruno
  • 10 cucchiai
    di salsa di pesce
  • 10 cucchiai
    di succo di limetta spremuto fresco
  • 1 cucchiaino
    di pepe di Cayenna frantumato
  • 2 cucchiai
    d’olio
  • 1,2 kg
    di carne macinata di pollo
  • 4 cucchiai
    d’acqua
  • 8
    cipollotti
  • 4
    scalogni
  • 1 mazzetto
    di menta
  • 1 mazzetto
    di coriandolo
  • 8
    mini lattughe romane
  • 4
    limette
  • 2½ cucchiai
    di zucchero bruno
  • 12½ cucchiai
    di salsa di pesce
  • 12½ cucchiai
    di succo di limetta spremuto fresco
  • 1¼ di  cucchiaini
    di pepe di Cayenna frantumato
  • 2½ cucchiai
    d’olio
  • 1,5 kg
    di carne macinata di pollo
  • 5 cucchiai
    d’acqua
  • 10
    cipollotti
  • 5
    scalogni
  • 1¼ di  mazzetti
    di menta
  • 1¼ di  mazzetti
    di coriandolo
  • 10
    mini lattughe romane
  • 5
    limette
  • 3 cucchiai
    di zucchero bruno
  • 15 cucchiai
    di salsa di pesce
  • 15 cucchiai
    di succo di limetta spremuto fresco
  • 1½ cucchiaini
    di pepe di Cayenna frantumato
  • 3 cucchiai
    d’olio
  • 1,8 kg
    di carne macinata di pollo
  • 6 cucchiai
    d’acqua
  • 12
    cipollotti
  • 6
    scalogni
  • 1½ mazzetti
    di menta
  • 1½ mazzetti
    di coriandolo
  • 12
    mini lattughe romane
  • 6
    limette

Ecco come fare:

Tempo richiesto:

ca. 30.0 minuti Preparazione

Passo per passo:

  1. Per la salsa, mescola in una grande scodella zucchero, salsa di pesce, succo di limetta e pepe di Cayenna, finché lo zucchero si è sciolto.
  2. Scalda l'olio in una padella ampia. Aggiungi la carne macinata e l'acqua. Cuoci a fuoco medio rimestando di continuo. Incorpora la carne alla salsa, poi lascia raffreddare.
  3. Taglia ad anelli i cipollotti, compreso il verde. Taglia gli scalogni a spicchi sottili. Trita la menta e il coriandolo. Incorpora tutto alla carne.
  4. Distribuisci le foglie d'insalata nei piatti e accomoda sopra la carne. Dimezza le limette e servile con l'insalata.

  • Buono a sapersi

    Per una variante ancora più autentica, cospargi l'insalata con polvere di riso tostato.

  • Puoi anche servire l'insalata con del riso al gelsomino, invece che su foglie d'insalata.

  • Le ricette tipiche di un paese spesso esistono in numerose varianti originali. Il nostro obiettivo è preservarne il carattere originale, adattandole alla vita di tutti i giorni con prodotti Migros.

Ingredienti alla tua Migros

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  • Pesce
  • Frutta
  • Pollame
  • Verdura
  • Cipolla

Valori nutritivi per persona

  • 37g
    Proteina
  • 9g
    Grassi
  • 11g
    Carboidrati
  • 280
    kcal

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