Internet Explorer non è più supportato

Per utilizzare al meglio il sito web ti preghiamo di usare un browser web attuale.

Chiudi

Vuoi vivere più sano?

Vuoi vivere più sano?

Pho bo con fettine sottili d'entrecôte

  • 300
    kcal
  • 2h 0min
  • Senza lattosio
  • Senza glutine

Tagliatelle di riso, entrecôte e bollito trasformano questa zuppa asiatica con peperoncino, coriandolo e lemongrass in un sostanzioso piatto forte.

Ingredienti per 4 Il numero di porzioni non può più essere ridotto né aumentato. persone

  • 1
    cipolla
  • 2 l
    d'acqua
  • 3 gambi
    di lemongrass
  • 400 g
    di carne magra per bollito
  • ½ cucchiaio
    di sale
  • 5
    grani di pepe
  • 3
    anici stellati
  • 4
    ossa con midollo
  • 1
    entrecôte di ca. 200 g
  • 1 cucchiaino
    d’olio di colza HOLL
  • 80 g
    di tagliatelle di riso
  • 1
    cipollotto
  • 1
    peperoncino
  • 1 mazzetto
    di coriandolo
  • 2
    cipolle
  • 4 l
    d'acqua
  • 6 gambi
    di lemongrass
  • 800 g
    di carne magra per bollito
  • 1 cucchiaio
    di sale
  • 10
    grani di pepe
  • 6
    anici stellati
  • 8
    ossa con midollo
  • 2
    entrecôte di ca. 200 g
  • 2 cucchiaini
    d’olio di colza HOLL
  • 160 g
    di tagliatelle di riso
  • 2
    cipollotti
  • 2
    peperoncini
  • 2 mazzetti
    di coriandolo
  • 3
    cipolle
  • 6 l
    d'acqua
  • 9 gambi
    di lemongrass
  • 1,2 kg
    di carne magra per bollito
  • 1½ cucchiai
    di sale
  • 15
    grani di pepe
  • 9
    anici stellati
  • 12
    ossa con midollo
  • 3
    entrecôte di ca. 200 g
  • 3 cucchiaini
    d’olio di colza HOLL
  • 240 g
    di tagliatelle di riso
  • 3
    cipollotti
  • 3
    peperoncini
  • 3 mazzetti
    di coriandolo

Ecco come fare:

Tempo richiesto:

ca. 30.0 minuti Preparazione
+ ca. 1.0 ore cottura

Passo per passo:

  1. Dimezzate la cipolla. Fatela scurire in una padella senza grassi con la superficie di taglio rivolta verso il basso. Portate a ebollizione l’acqua. Immergetevi la cipolla, i bastoncini di lemongrass, la carne e tutti gli altri ingredienti fino agli anici stellati compresi. Cuocete per ca. 1½ ore sotto il punto d’ebollizione, schiumando il brodo. Dopo 1 ora di cottura, unite le ossa con midollo.
  2. Condite l’entrecôte. Rosolatela nell’olio 8 minuti ca. per lato. Tenetela in caldo avvolta nella carta alu. Estraete la carne bollita e tenetela in caldo. Immergete le tagliatelle nel brodo per ca. 5 minuti. Tagliate il bollito a fettine sottili, di traverso rispetto al senso delle fibre. Tagliate i cipollotti e il peperoncino ad anelli. Metteteli nel brodo con il bollito, condite e servite.
  3. Tagliate l’entrecôte a fettine e mettetele nella minestra. Guarnite con il coriandolo spezzettato.
  • Buono a sapersi

    Condite la pietanza con succo di limetta, salsa di soia o salsa piccante al peperoncino.

Ingredienti alla tua Migros

Possibili intolleranze Group 5Created with Sketch.

  • Cipolla
  • Carne
  • Verdura

Valori nutritivi per persona

  • 36g
    Proteina
  • 10g
    Grassi
  • 15g
    Carboidrati
  • 300
    kcal

Vota questa ricetta

Più ricette: Migusto

Ti offriamo ricette sane per ogni tipo di alimentazione

Cerchi un coaching individuale per la salute

Leggi tutto
mann-beim-trailrunning