Spargel ist fein und leicht. Er enthält viel Wasser, wenig Kalorien und ist auch eine gute Vitamin- und Mineralstoffquelle. Es lohnt sich also, wieder mal Spargel zu kochen.
Spargel hat es in sich. Die Stangen enthalten wertvolle Vitamine und Mineralstoffe, unter anderem Folsäure und Vitamin K. Sie sind mit 27 Kilokalorien pro 100 Gramm sehr kalorienarm. Kalorienreich wird ein Spargelgericht erst durch die durch die Beilagen und Saucen. Saucen wie Sauce Hollandaise und Beilagen wie fettreicher Schinken bringen viele Kalorien auf den Teller. Probieren Sie doch mal die leichten Alternativen wie Salat oder Spargel mit feinen und leichten Joghurtsaucen.
