Spargel ist fein und leicht. Er enthält viel Wasser und wenig Kalorien. Mit unseren Tipps werden Spargelgerichte auch nach der Zubereitung nicht zu schwer. Es lohnt sich also, wieder mal mit Spargel zu kochen.
Die Spargelstangen sind mit 27 Kilokalorien pro 100 Gramm sehr kalorienarm. Sie bestehen hauptsächlich aus Wasser und Kohlenhydraten. Roher Spargel enthält Folsäure (76.3 µg pro 100g) und Vitamin C (14.9 mg pro 100g).
Kalorienreich wird ein Spargelgericht erst durch die Beilagen und Saucen. Beilagen wie fettreicher Schinken und Saucen wie Sauce Hollandaise bringen viele Kalorien auf den Teller. Probiere doch mal die leichten Alternativen wie Salat oder Spargel mit feinen und leichten Joghurtsaucen.
