Fruchtgummi

So geht's:

So viel Zeit muss sein:

ca. 10.0 Minuten Zubereitung
+ ca. 30.0 Minuten fest werden lassen

Schritt für Schritt:

1. Gelbe Fruchtgummi
   Für die gelben Fruchtgummi Smoothie und Agar-Agar in einer kleinen Pfanne mischen. Unter ständigem Rühren mit dem Schwingbesen aufkochen und ca. 2 Minuten köcheln lassen, in kleine Silikonformen oder Eiswürfelbehälter giessen. Abkühlen lassen. Ca. 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
2. Violette Fruchtgummi
   Für die violetten Fruchtgummi Smoothie und Agar-Agar in einer kleinen Pfanne mischen. Unter ständigem Rühren mit dem Schwingbesen aufkochen und ca. 2 Minuten köcheln lassen, in kleine Silikonformen oder Eiswürfelbehälter giessen. Abkühlen lassen. Ca. 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
3. Mehrfarbige Fruchtgummi
   Für die mehrfarbigen Fruchtgummi dunkle und rote Beeren und Mango getrennt mit einem Stabmixer pürieren. Pürees nacheinander durch ein feines Sieb streichen. Es sollte jeweils ca. 1 dl Püree entstehen. Wenn nötig, mit etwas Wasser auf 1 dl auffüllen. Jeweils 1 dl Püree mit einem Beutel Agar-Agar mischen. In kleinen Pfännchen aufkochen und unter ständigem Rühren mit einem Schwingbesen ca. 2 Minuten köcheln. Pürees in ein flaches Gefäss giessen. Mit einem Löffelstiel durch die Pürees fahren und diese marmorieren. Abkühlen lassen und für ca. 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen. Fruchtgummi aus der Form heben und mit einem scharfen Messer in ca. 2 x 2 cm grosse Würfel schneiden.