Mit Heidelbeeren und Mango ist Leinsamenpudding ein feines, fruchtiges, leichtes Dessert, das einfach zu machen ist. Schmeckt auch zum Frühstück prima.
Zutaten für4Die Anzahl der Portionen kann nicht weiter verringert bzw. vergrössert werden.Personen
10 g
Leinsamen
0,5 dl
pflanzliche Milch, z. B. Cashew- oder Mandeldrink
65 g
Blanc battu
25 g
frische oder tiefgekühlte, aufgetaute Heidelbeeren
¼
Mango
¾ Zweig
Pfefferminze
20 g
Leinsamen
1 dl
pflanzliche Milch, z. B. Cashew- oder Mandeldrink
125 g
Blanc battu
50 g
frische oder tiefgekühlte, aufgetaute Heidelbeeren
½
Mango
1½ Zweige
Pfefferminze
40 g
Leinsamen
2 dl
pflanzliche Milch, z. B. Cashew- oder Mandeldrink
250 g
Blanc battu
100 g
frische oder tiefgekühlte, aufgetaute Heidelbeeren
1
Mango
3 Zweige
Pfefferminze
60 g
Leinsamen
3 dl
pflanzliche Milch, z. B. Cashew- oder Mandeldrink
375 g
Blanc battu
150 g
frische oder tiefgekühlte, aufgetaute Heidelbeeren
1½
Mangos
4½ Zweige
Pfefferminze
80 g
Leinsamen
4 dl
pflanzliche Milch, z. B. Cashew- oder Mandeldrink
500 g
Blanc battu
200 g
frische oder tiefgekühlte, aufgetaute Heidelbeeren
2
Mangos
6 Zweige
Pfefferminze
100 g
Leinsamen
5 dl
pflanzliche Milch, z. B. Cashew- oder Mandeldrink
625 g
Blanc battu
250 g
frische oder tiefgekühlte, aufgetaute Heidelbeeren
2½
Mangos
7½ Zweige
Pfefferminze
120 g
Leinsamen
6 dl
pflanzliche Milch, z. B. Cashew- oder Mandeldrink
750 g
Blanc battu
300 g
frische oder tiefgekühlte, aufgetaute Heidelbeeren
3
Mangos
9 Zweige
Pfefferminze
So geht's:
So viel Zeit muss sein:
ca. 20.0 Minuten Zubereitung
+ mind. 3.0 Stunden quellen lassen
Schritt für Schritt:
Leinsamen mit Cashewdrink mischen. Im Kühlschrank mindestens 3 Stunden quellen lassen.
Eingeweichte Leinsamen mit Blanc battu verrühren. Einige Heidelbeeren beiseitelegen. 1/3 der Mango in Würfel schneiden und beiseitelegen. Restliche Heidelbeeren und Mango fein pürieren. Minzeblätter von den Stängeln zupfen und fein hacken. Die Hälfte der Minze ins Fruchtpüree mischen. Leinsamencreme abwechselnd mit Fruchtpüree in Gläser schichten. Mit beiseitegelegten Früchten und restlicher Minze anrichten und sofort servieren.
Gut zu wissen
Für eine laktosefreie und vegane Variante Blanc battu durch eine vegane Joghurtalternatvie aus Soja- oder Kokos ersetzen.
