Spinatsalat mit Rauchlachs

Name: Spinatsalat mit Rauchlachs
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Granatapfel; 3 EL Olivenöl; 2 EL Condimento bianco; Salz; Pfeffer; 400 g geräuchertes Lachsrückenfilet; 300 g Salatspinat; 10 g Radieschensprossen; 16 Scheiben Knäckebrot; 125 g Frischkäse mit Meerrettich

520
kcal
< 30 Min.
Einsteiger

Fisch und Spinat sind ein beliebtes Paar. Dass die beiden auch kalt perfekt harmonieren, zeigt Rauchlachs mit Spinatsalat an Granatapfeldressing.

Dieses Gericht passt zu:

Zutaten für Die Anzahl der Portionen kann nicht weiter verringert bzw. vergrössert werden. Personen

½

Granatapfel
1½ EL

Olivenöl
1 EL

Aceto balsamico bianco
Salz
Pfeffer
200 g

geräuchertes Lachsrückenfilet
150 g

Salatspinat
5 g

Radieschensprossen
8 Scheiben

Knäckebrot
62,5 g

Frischkäse mit Meerrettich

1

Granatapfel
3 EL

Olivenöl
2 EL

Condimento bianco
Salz
Pfeffer
400 g

geräuchertes Lachsrückenfilet
300 g

Salatspinat
10 g

Radieschensprossen
16 Scheiben

Knäckebrot
125 g

Frischkäse mit Meerrettich

2

Granatäpfel
6 EL

Olivenöl
4 EL

Condimento bianco
Salz
Pfeffer
800 g

geräuchertes Lachsrückenfilet
600 g

Salatspinat
20 g

Radieschensprossen
32 Scheiben

Knäckebrot
250 g

Frischkäse mit Meerrettich

3

Granatäpfel
9 EL

Olivenöl
6 EL

Condimento bianco
Salz
Pfeffer
1,2 kg

geräuchertes Lachsrückenfilet
900 g

Salatspinat
30 g

Radieschensprossen
48 Scheiben

Knäckebrot
375 g

Frischkäse mit Meerrettich

So geht's:

So viel Zeit muss sein:

ca. 15 Minuten Zubereitung

Schritt für Schritt:

Granatapfel halbieren. Von einer Hälfte die Kerne auslösen. Die andere Hälfte mit einer Zitronenpresse vorsichtig auspressen (Achtung: Spritzer hinterlassen hartnäckige Flecken). Saft mit Öl, Essig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren. Lachs in Tranchen schneiden. Spinat mit Lachs anrichten und mit Granatapfeldressing beträufeln. Granatapfelkerne und Sprossen über den Salat verteilen. Mit Knäckebrot und Frischkäse servieren.

Zutaten in Ihrer Migros

Mögliche Unverträglichkeiten

Früchte
Fisch
Gemüse
Weizen
Milchprodukte

Nährwerte pro Portion

32g
Eiweiss
26g
Fett
35g
Kohlenhydrate
520
kcal

Spinatsalat mit Rauchlachs

Dieses Gericht passt zu:

Zutaten für − + Die Anzahl der Portionen kann nicht weiter verringert bzw. vergrössert werden. Personen