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Gesünder leben?

Gesünder leben?

Sprossen-Avocado-Wraps

  • 650
    kcal
  • 30min
  • Vegetarisch

Wraps sind die Trendversion des Sandwichs. Gefüllt mit Sprossen-Avocado-Masse sind sie ein vegetarisches Haupgericht, passen aber auch auf ein Buffet.

Zutaten für 4 Die Anzahl der Portionen kann nicht weiter verringert bzw. vergrössert werden. Personen

  • 1
    Chilischote
  • ½
    Zitrone
  • ½ Bund
    Koriander
  • 2
    weiche Avocados
  • Salz
  • Pfeffer
  • 100 g
    Lattich
  • 1
    rote Zwiebel
  • 400 g
    Mehl
  • 6 dl
    Mineralwasser mit Kohlensäure
  • 2 EL
    Butter
  • 100 g
    Crème fraîche
  • 50 g
    Alfa-Alfa-Sprossen
  • 4 EL
    Sprossen Power-Mix

So geht's:

So viel Zeit muss sein:

ca. 30.0 Minuten Zubereitung

Schritt für Schritt:

  1. Chili längs halbieren, entkernen und hacken. Zitrone auspressen. Koriander hacken. Avocados halbieren, Kerne entfernen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Mit Zitronensaft, Chili und Koriander gut zu einer Creme verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lattich in dünne Streifen, Zwiebel in Ringe schneiden.
  2. Für die Tortillas Mehl in eine Schüssel geben. Mineralwasser dazugiessen, alles mit einem Schwingbesen zu einem geschmeidigen Teig rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Etwas Butter in einer beschichteten Pfanne heiss werden lassen. Wenig Teig hineingeben. Unter Schwenken der Pfanne dünn auslaufen lassen. Tortilla bei mittlerer Hitze beidseitig goldbraun backen. Auf diese Weise 8 Tortillas backen. Tortillas mit Crème fraîche und Avocadocreme bestreichen. Lattichstreifen, Zwiebel und Sprossen darüberstreuen. Tortillas satt aufrollen und servieren.

Zutaten in deiner Migros

Mögliche Unverträglichkeiten Group 5Created with Sketch.

  • Früchte
  • Gemüse
  • Zwiebel
  • Weizen
  • Milchprodukte

Nährwerte pro Person

  • 16g
    Eiweiss
  • 28g
    Fett
  • 78g
    Kohlenhydrate
  • 650
    kcal

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