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Tom kha gai agli shiitake

  • 410
    kcal
  • 40min

Un grande classico della cucina thailandese a base di sminuzzato di pollo, spezie, limetta, lemongrass e latte di cocco. Pronto in un baleno.

Tom kha gai agli shiitake

La ricetta segue i seguenti tipi di alimentazione:

Ingredienti per 4 Il numero di porzioni non può più essere ridotto né aumentato. persone

  • ½ gambo
    di lemongrass
  • 5 g
    di zenzero
  • ¼ di
    peperoncino
  • ¾ di
    cipollotto
  • 20 g
    di shiitake
  • 1 spicchio
    di limetta
  • ¼ di  cucchiaio
    d’olio di arachide
  • 2 dl
    di fondo o brodo di pollame
  • 1,25 dl
    di latte di noce di cocco
  • 75 g
    di sminuzzato di pollo
  • ½ cucchiaio
    di salsa di soia
  • 1 rametto
    di coriandolo
  • 1 gambo
    di lemongrass
  • 10 g
    di zenzero
  • ½
    peperoncino
  • cipollotti
  • 40 g
    di shiitake
  • ¼ di
    limetta
  • ½ cucchiaio
    d’olio di arachide
  • 4 dl
    di fondo o brodo di pollame
  • 2,5 dl
    di latte di noce di cocco
  • 150 g
    di sminuzzato di pollo
  • 1 cucchiaio
    di salsa di soia
  • 2 rametti
    di coriandolo
  • 2 gambi
    di lemongrass
  • 20 g
    di zenzero
  • 1
    peperoncino
  • 3
    cipollotti
  • 80 g
    di shiitake
  • ½
    limetta
  • 1 cucchiaio
    d’olio di arachide
  • 8 dl
    di fondo o brodo di pollame
  • 5 dl
    di latte di noce di cocco
  • 300 g
    di sminuzzato di pollo
  • 2 cucchiai
    di salsa di soia
  • 4 rametti
    di coriandolo
  • 3 gambi
    di lemongrass
  • 30 g
    di zenzero
  • peperoncini
  • cipollotti
  • 120 g
    di shiitake
  • ¾ di
    limetta
  • 1½ cucchiai
    d’olio di arachide
  • 1,2 l
    di fondo o brodo di pollame
  • 7,5 dl
    di latte di noce di cocco
  • 450 g
    di sminuzzato di pollo
  • 3 cucchiai
    di salsa di soia
  • 6 rametti
    di coriandolo
  • 4 gambi
    di lemongrass
  • 40 g
    di zenzero
  • 2
    peperoncini
  • 6
    cipollotti
  • 160 g
    di shiitake
  • 1
    limetta
  • 2 cucchiai
    d’olio di arachide
  • 1,6 l
    di fondo o brodo di pollame
  • 1 l
    di latte di noce di cocco
  • 600 g
    di sminuzzato di pollo
  • 4 cucchiai
    di salsa di soia
  • 8 rametti
    di coriandolo
  • 5 gambi
    di lemongrass
  • 50 g
    di zenzero
  • peperoncini
  • cipollotti
  • 200 g
    di shiitake
  • 1¼ di
    limette
  • 2½ cucchiai
    d’olio di arachide
  • 2 l
    di fondo o brodo di pollame
  • 1,25 l
    di latte di noce di cocco
  • 750 g
    di sminuzzato di pollo
  • 5 cucchiai
    di salsa di soia
  • 10 rametti
    di coriandolo
  • 6 gambi
    di lemongrass
  • 60 g
    di zenzero
  • 3
    peperoncini
  • 9
    cipollotti
  • 240 g
    di shiitake
  • limette
  • 3 cucchiai
    d’olio di arachide
  • 2,4 l
    di fondo o brodo di pollame
  • 1,5 l
    di latte di noce di cocco
  • 900 g
    di sminuzzato di pollo
  • 6 cucchiai
    di salsa di soia
  • 12 rametti
    di coriandolo

Ecco come fare:

Tempo richiesto:

ca. 40.0 minuti Preparazione

Passo per passo:

  1. Spunta il lemongrass e tritalo finemente. Pela lo zenzero e affettalo sottilmente. Dimezza per il lungo il peperoncino, privalo dei semi e taglialo a striscioline. Taglia i cipollotti ad anelli e metti da parte il verde. Taglia i funghi a fettine. Spremi la limetta.
  2. Scalda l’olio. Unisci il lemongrass, lo zenzero e il peperoncino e fai soffriggere brevemente. Aggiungi i cipollotti e falli rosolare brevemente. Bagna il tutto con il brodo e il latte di cocco, porta a ebollizione. Abbassa la fiamma, unisci la carne e i funghi e lascia sobbollire per ca. 10 minuti, finché la carne di pollo non è cotta. Insaporisci la zuppa con il succo di limetta e la salsa di soia. Guarnisci con il verde dei cipollotti messo da parte e il coriandolo e servi.
  • Buono a sapersi

    Puoi aromatizzare la zuppa aggiungendo a piacere qualche goccia di salsa di pesce.

Ingredienti alla tua Migros

Possibili intolleranze Group 5Created with Sketch.

  • Verdura
  • Funghi
  • Frutta
  • Noci e semi
  • Uova
  • Pollame
  • Latticini
  • Cipolla
  • Grano

Valori nutritivi per persona

  • 27g
    Proteina
  • 27g
    Grassi
  • 16g
    Carboidrati
  • 410
    kcal

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