Ernährungswissen: So ernährst du dich richtig | Migros iMpuls

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Gesünder leben?

Coach

Gesünder leben?

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Die richtige Ernährung ist eine Wissenschaft für sich. Dabei geht es einerseits um die Nährstoffzufuhr, aber auch um den Geschmack. iMpuls geht in diesem Bereich auf die wichtigsten Fragen ein. Wie bereitet man Lebensmittel schonend zu, und wie lagert man sie? Wie sollen sich Sportler ernähren, und was bringen eigentlich Superfoods? Hier erfährst du alles, was du zum Thema Ernährung wissen solltest.

Lagerung und Zubereitung von Lebensmitteln

Beinahe die Hälfte der Lebensmittel landet im Abfall. Ein Teil davon vergammelt im Kühlschrank oder im Küchenkasten. iMpuls erklärt, wie Früchte, Gemüse und Co richtig gelagert und konserviert werden, damit sie lange frisch und geniessbar bleiben. Ausserdem zeigen wir dir, auf was du bei einer schonenden Zubereitung achten musst.

Eine Frau in Nahaufnahme kauft mit einer wiederverwendbaren Einkaufstasche auf einem Markt Gemüse

Lebensmittelverschwendung

Was wir alle gegen Food Waste tun können

Die meisten Lebensmittel gehen in den Haushalten verloren. Tipps, was du dagegen tun kannst.

Edelstahlmikrowellenherd in Einbauküche mit Schüssel Brokkoli.

Schnelles Mittagsmal

Wie gesund ist die Mikrowelle?

Mikrowellengeräte sind in mehrfacher Hinsicht superpraktisch. Doch sind sie auch gesund?

Mehrere Konservendosen gefüllt mit Rüebli, Mais und Bohnen.

Essen aus der Konserve

Bio aus der Büchse – ist das gesund?

Bio-Kichererbsen, Bio-Linsen, Bio-Edamame kommen neu aus der Dose. Sie sind schnell zubereitet. Sind sie auch gesund?

Gefrorene Beeren stehen nebeneinander.

Tiefkühlprodukte

Alles Wissenswerte über Tiefkühlkost

Ist Tiefkühlkost gesund und was muss beim Auftauen beachtet werden? iMpuls kennt alle Fakten.

Nahaufnahme von Schimmel.

Was tun bei Schimmel auf Lebensmitteln?

Ist Schimmel schädlich? Abschneiden, abschöpfen und weiteressen? Und wie den Schimmel vermeiden?

Eine Frau räumt den eigenen Kühlschrank ein.

13 Fragen und Antworten

Lebensmittel richtig kühlen: so geht es

Worauf du beim Aufbewahren von Resten achten solltest und wie lange die Gerichte haltbar sind.

Eine Frau steht in der Küche und bereitet Hähnchen zu.

Salmonellen & Co.

So vermeidest du Lebensmittelinfektionen

Lebensmittelinfektionen durch Bakterien verursachen im Sommer viele Krankheitsfälle. Die besten Tipps zur Vorbeugung.

Eine Frau hält sich den Bauch nachdem sie den Teller leer gegessen hat

Lebensmittelvergiftung

Was tun und wann zum Arzt?

Was sind die Ursachen? Welche Symptome sind typisch? Die wichtigsten Fragen beantwortet.

Eine junge Frau in Sportbekleidung trinkt aus einer Trinkflasche.

Hygiene und Material

So hältst du deine Trinkflasche sauber

Mehrweg-Trinkflaschen sind beliebt. Tipps zu Reinigung und Material.

Sporternährung: So kommst du ans Ziel

Der Energiezufuhr kommt im Sport eine wichtige Rolle zu. iMpuls erklärt, worauf Sporttreibende vor, während und nach dem Sport achten sollten und welche Ernährung für welches Ziel die richtige ist.

Mann in Sportkleidung trinkt aus Wasserflasche.

Sind Nahrungsergänzungsmittel sinnvoll?

Vitaminpräparate, Regenerations-Shakes: Nahrungsergänzungsmittel sind im Ausdauersport hoch im Kurs.

Ein männlicher Sportler trinkt ein blaues isotonisches Getränk.

Flüssiger Energieschub

Das können isotonische Getränke

Was beinhalten isotonische Getränke und wann braucht man diese überhaupt? Wir klären auf.

Ein Runner schüttet sich aus einem Becher Wasser ins Gesicht.

Ins Ziel dank richtiger Ernährung

Im Ausdauersport ist bei einem Wettkampf die Ernährung entscheidend. iMpuls sagt, worauf es ankommt.

Ein Mann im Gym isst einen Proteinriegel für den Muskelaufbau.

Ernährung Muskelaufbau

Die optimale Ernährung für Muskelaufbau

Medbase-Experte Michael Schwarz über wichtige Proteine, Nährstoffe sowie Tipps für die Mahlzeitenplanung.

Bärtiger Mann in gelber Regenjacke isst einen Energieriegel.

Trainingsernährung

So geht Energie tanken vor dem Energie verbrennen

Genug Energie, starke Leistung, rasche Regeneration: Dein Meal-Plan rund ums Training.

Ein junger Mann trainiert mit Kurzhanteln.

Wenn Jugendliche pumpen und Proteine futtern

Bizeps und Waschbrettbauch - wie gesund sind hartes Training und Ernährungszusätze für Teenager?

Junge Joggerin isst einen Sportriegel.

Schneller Snack

Was bringen Sportriegel?

Knurrt vor oder nach dem Training – oder auch einfach auch mal so – der Magen, greifen viele gern zu Riegeln. Wer davon profitiert.

Ein Sportler macht Pause und trinkt ein isotonisches Getränk.

Energie beim Sport

Wasser oder Sportgetränk nach dem Training?

Bier nach dem Sport – bringt’s das? Alles zu Sportgetränken, Gels, Süssgetränken, Wasser und Co.

Eine junge Frau sitzt zuhause auf einem Stuhl und lacht

Mehr Wissen. Mehr Genuss.

Auf keinen Fall verpassen: überraschende Ernährungstipps, köstliche Rezepte und aktuelles Expertenwissen. Und die Chance, eine von zwei Migros-Geschenkkarten im Wert von Fr. 50.- zu gewinnen.

«Superfood»: Quinoa, Ingwer, Avocado und Co.

Früchte, Nüsse, Gemüse und Kräuter, die eine überdurchschnittlich hohe Konzentration an Nährstoffen enthalten, das sind Superfoods. Dazu gehören etwa Avocado, Broccoli, Mandeln, Chia-Samen, Goji- und Açai-Beeren und viele weitere.

Ingwerwurzel, Ingwer geschnitten

Scharfe Gewürz-Knolle

Was im Ingwer alles drinsteckt

Ob als Tee, im Kuchen, im Curry oder als Sushi-Beilage, die Ingwerwurzel heizt einem tüchtig ein.

Eine Frau isst einen Quinoa-Salat

Quinoa: das steckt drin

Das Andengewächs Quinoa ist voller wertvoller Inhaltsstoffe. Hier gibts das Power-Paket als Salat.

Goji-Beeren in einer Tasse auf einem Holztisch.

Die herbe Exotin

Die Goji-Beere aus Asien ist auch bei uns als Gesundheitsfrucht hoch im Kurs. Was ist dran?

Ein Holzlöffel gehäuft mit Chia-Samen.

Leckere Minikörner mit Superkraft

Gequollen zeigen die Chiasamen ihre wahre Grösse. Das hilft der Sättigung und Verdauung. Mit Rezept.

Nahaufnahme von unterschiedlichen Sprossen.

Sprossen im Fokus

Frische Sprossen: grüner Genuss auf der Fensterbank

Sprossen ziehen, vielseitig geniessen. Entdecke Frische auf deiner Fensterbank!

Schale mit Joghurt Beeren, Nüssen und Mandeln

Heimische Superfoods

Was können heimische Superfoods wirklich?

Exotische Superfoods oder einheimische Alternativen – was ist besser? Wir klären auf.

Algen in einem Papiertuch liegen auf einer Holzmatte.

Foodtrends 2017

Neues auf dem Teller

Wir stellen die neuesten Foodtrends des Jahres 2017 vor. Du wirst überrascht sein.

Eine Hanfpflanze in der Wachstumsphase

Vielfältig und mit wertvollen Inhaltsstoffen

Berauschend viele Proteine und euphorisierende Fette: Das umstrittene Hanf ist wahrlich ein Wunderkraut.

Verschiedene Algen in einem lichtdurchfluteten Aquarium

Was steckt im Superfood Algen alles drin?

Algen bieten viele wertvolle Nährstoffe. Was alles Gutes in der der Meerespflanze steckt.

Grünes Kraut, Salat und Gemüse

Nährstoffreiches Grün

In welchem Gemüse steckt am meisten drin?

In Gemüse stecken wertvolle Nährstoffe. Doch welche Arten liefern uns besonders viel davon?

Ein brauner Teller gefüllt mit Hanfsamen auf einem dunkelgrauen Tisch.

Kochen mit Hanf

Kochen mit Hanf? Das geht jetzt ganz einfach. Probiere unsere Rezepte mit Hanfsamenöl und Hanfsamen.

Viele reife grün-braune Avocados und eine halbierte mit Kern

Das steckt in der Avocado

In der Avocado stecken wertvolle ungesättigte Fettsäuren. Was du sonst noch über die Exotin wissen solltest.

Geschmack: Wie Aromen auf den Gaumen wirken

Das wichtigste am Essen ist für die meisten Menschen der Geschmack. Unser Gaumen kann zwar nur gerade fünf Geschmäcke identifizieren, nämlich süss, sauer, salzig, bitter und umami. Und trotzdem können Speisen und Getränke im Mund wahre Geschmacksexplosionen und das totale Gefühlschaos auslösen.

Eine Frau steht in der Küche und riecht am Essen.

So funktioniert unser Geschmackssinn

Geschmack stiftet Identität und gilt neuerdings als Statussymbol.

Eine Frau isst einen Apfel draussen an der Sonne.

Die Apfelmeditation

Achtsamkeit und Meditation beim Essen

Werde in 5 Schritten zum achtsamen Esser und erfahre, welche Vorteile das haben kann.

Gerstensalat fixfertig mit Joghurt

Bitterstoffe: Definition, Vorkommen und Wirkung

Alles über Bitterstoffe: Was sind sie, wie wirken sie und wo kommen sie vor?

Ein Mann streut Salz über ein frisch zubereitetes Gericht.

Geschmacksverstärker

Ist Glutamat wirklich so ungesund?

Wo Glutamat verwendet wird und ob es ungesund ist, erfährst du hier.

Imbissverkäufer salzt eine Tüte mit Pommes Frites.

So geht salzarme Ernährung

Wir brauchen Salz – doch wie viel ist gesund? Erfahre, wo Salz versteckt ist und wie du den Konsum reduzieren kannst.

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Kennst du diese 11 Gewürze und Mischungen?

11 exotische Gewürze und Gewürzmischungen und wie du sie in der Küche einsetzen kannst.

Individuelle Ernährung: Tipps, Quizze & Tests

Ernährung ist eine individuelle Angelegenheit. Teste dein Wissen, und lerne mehr über die Ernährungsgewohnheiten von anderen.

Frau streicht Butter auf ein Stück Vollkornbrot

Was ist Fakt, was Fantasie?

10 Ernährungsmythen im Check

Soll man nun frühstücken oder nicht? Müssen Eier wirklich in den Kühlschrank? Hier die Antworten.

Bauer hält frisch geerntetes Gemüse in Holzbox

Was weisst du wirklich über Ernährung?

Wie gut weisst du über Vitamine und Nahrungsmittel Bescheid? Finde es mit unserem Quiz heraus.

Burger/Pommes vs. Gemüsesuppe und Kräutertee

Welcher Ernährungstyp bist du?

Genuss-Esser oder Fastfood-Fan? Finde mit unserem Selbsttest heraus, welcher Esstyp du bist.

Basische Ernährung: Eine Schüssel mit einem gemischten Salat.

Nicht sauer sein

Das bringt eine basische Ernährung wirklich

Kann unser Körper übersäuern, wenn wir uns falsch ernähren? Erfahre mehr über den Säure-Basen-Haushalt unseres Körpers.

Ein Paar ist in der Küche und frühstückt, sie schaut aufs Handy und er trinkt Kaffee.

Kaffee, Saft, Rohkost?

Was besser nicht auf nüchternen Magen essen?

iMpuls macht den Faktencheck und zeigt auf, was du auf nüchternen Magen essen kannst und worauf du achten solltest.

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Low-Carb-Lebensmittel

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Warum Eiweiss für uns wichtig ist

Erfahre, welche Funktion Protein in unserem Körper erfüllt und probiere die feinen Rezepte.