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Gesünder leben?

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Kabissalat mit Zwetschgen

  • 400
    kcal
  • 1h 30min
  • Vegetarisch

Zwetschgenschnitze, grob geraffelter Käse, zum Beispiel Manchego, und geröstete Brotstückchen machen aus diesem Kabissalat etwas Besonderes.

Zutaten für 4 Die Anzahl der Portionen kann nicht weiter verringert bzw. vergrössert werden. Personen

  • 250 g
    Weisskohl
  • 1 EL
    Essig
  • 1½ EL
    Olivenöl
  • ¼ EL
    grobkörniger Senf
  • 1½ EL
    Apfelsaft
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zwetschgen
  • 20 g
    Käse
  • 40 g
    Brot
  • 500 g
    Weisskohl
  • 2 EL
    Essig
  • 3 EL
    Olivenöl
  • ½ EL
    grobkörniger Senf
  • 3 EL
    Apfelsaft
  • Salz
  • Pfeffer
  • 3
    Zwetschgen
  • 40 g
    Käse
  • 75 g
    Brot
  • 1 kg
    Weisskohl
  • 4 EL
    Essig
  • 6 EL
    Olivenöl
  • 1 EL
    grobkörniger Senf
  • 6 EL
    Apfelsaft
  • Salz
  • Pfeffer
  • 6
    Zwetschgen
  • 80 g
    Käse
  • 150 g
    Brot
  • 1,5 kg
    Weisskohl
  • 6 EL
    Essig
  • 9 EL
    Olivenöl
  • 1½ EL
    grobkörniger Senf
  • 9 EL
    Apfelsaft
  • Salz
  • Pfeffer
  • 9
    Zwetschgen
  • 120 g
    Käse
  • 225 g
    Brot
  • 2 kg
    Weisskohl
  • 8 EL
    Essig
  • 1,2 dl
    Olivenöl
  • 2 EL
    grobkörniger Senf
  • 12 EL
    Apfelsaft
  • Salz
  • Pfeffer
  • 12
    Zwetschgen
  • 160 g
    Käse
  • 300 g
    Brot
  • 2,5 kg
    Weisskohl
  • 1 dl
    Essig
  • 1,5 dl
    Olivenöl
  • 2½ EL
    grobkörniger Senf
  • 15 EL
    Apfelsaft
  • Salz
  • Pfeffer
  • 15
    Zwetschgen
  • 200 g
    Käse
  • 375 g
    Brot
  • 3 kg
    Weisskohl
  • 1,2 dl
    Essig
  • 1,8 dl
    Olivenöl
  • 3 EL
    grobkörniger Senf
  • 18 EL
    Apfelsaft
  • Salz
  • Pfeffer
  • 18
    Zwetschgen
  • 240 g
    Käse
  • 450 g
    Brot

So geht's:

So viel Zeit muss sein:

ca. 30.0 Minuten Zubereitung
+ ca. 1.0 Stunde ziehen lassen

Schritt für Schritt:

  1. Kohl in eine Schüssel hobeln oder in feine Streifen schneiden. Für die Sauce Essig, Öl, Senf und Apfelsaft aufkochen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen. Kabis mit der heissen Sauce übergiessen. Gut mischen. Salat zugedeckt ca. 1 Stunde ziehen lassen.
  2. Zwetschgen halbieren, Steine entfernen, Zwetschgen in Schnitze schneiden. Unter den Salat mischen. Kabissalat mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Käse grob raffeln. Brot in mundgerechte Stücke zupfen. In einer Bratpfanne ohne Fett hell rösten. Käse beigeben und kurz mitrösten. Auf Backpapier auskühlen lassen. Mit dem Salat servieren.

Zutaten in deiner Migros

Mögliche Unverträglichkeiten Group 5Created with Sketch.

  • Gemüse
  • Früchte
  • Milchprodukte
  • Weizen

Nährwerte pro Person

  • 13g
    Eiweiss
  • 22g
    Fett
  • 34g
    Kohlenhydrate
  • 400
    kcal

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