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Gesünder leben?

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Raffelsalat mit Rettich, Karotten und Linsen

  • 370
    kcal
  • 30min
  • Vegan
  • Laktosefrei

Karotten und Rettich werden für den Salat geraffelt und mit grünen Linsen gemischt. In die Sauce kommt Apfelessig und geraffelter Apfel. Vegi-Hauptgericht.

Zutaten für 4 Die Anzahl der Portionen kann nicht weiter verringert bzw. vergrössert werden. Personen

  • 50 g
    grüne Linsen
  • 50 g
    Rettich
  • 100 g
    Karotten

Salatsauce

  • ¼ EL
    milder Senf
  • 1½ EL
    Rapsöl
  • 1 EL
    Apfelessig
  • 15 g
    säuerlicher Apfel
  • Salz
  • Pfeffer
  • 100 g
    grüne Linsen
  • 100 g
    Rettich
  • 200 g
    Karotten

Salatsauce

  • ½ EL
    milder Senf
  • 3 EL
    Rapsöl
  • 2 EL
    Apfelessig
  • ¼
    säuerlicher Apfel
  • Salz
  • Pfeffer
  • 200 g
    grüne Linsen
  • 200 g
    Rettich
  • 400 g
    Karotten

Salatsauce

  • 1 EL
    milder Senf
  • 6 EL
    Rapsöl
  • 4 EL
    Apfelessig
  • ½
    säuerlicher Apfel
  • Salz
  • Pfeffer
  • 300 g
    grüne Linsen
  • 300 g
    Rettich
  • 600 g
    Karotten

Salatsauce

  • 1½ EL
    milder Senf
  • 9 EL
    Rapsöl
  • 6 EL
    Apfelessig
  • ¾
    säuerlicher Apfel
  • Salz
  • Pfeffer
  • 400 g
    grüne Linsen
  • 400 g
    Rettich
  • 800 g
    Karotten

Salatsauce

  • 2 EL
    milder Senf
  • 1,2 dl
    Rapsöl
  • 8 EL
    Apfelessig
  • 1
    säuerlicher Apfel
  • Salz
  • Pfeffer
  • 500 g
    grüne Linsen
  • 500 g
    Rettich
  • 1 kg
    Karotten

Salatsauce

  • 2½ EL
    milder Senf
  • 1,5 dl
    Rapsöl
  • 1 dl
    Apfelessig
  • säuerliche Äpfel
  • Salz
  • Pfeffer
  • 600 g
    grüne Linsen
  • 600 g
    Rettich
  • 1,2 kg
    Karotten

Salatsauce

  • 3 EL
    milder Senf
  • 1,8 dl
    Rapsöl
  • 1,2 dl
    Apfelessig
  • säuerliche Äpfel
  • Salz
  • Pfeffer

So geht's:

So viel Zeit muss sein:

ca. 30.0 Minuten Zubereitung

Schritt für Schritt:

  1. Linsen in reichlich Wasser ca. 20 Minuten bissfest garen. Abgiessen und abtropfen lassen. Für die Salatsauce Senf, Öl und Essig mischen. Apfel an der Röstiraffel dazureiben. Salatsauce mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Rettich und Karotten an der Röstiraffel grob reiben. Linsen beigeben und mischen. Salatsauce dazumischen. Raffelsalat kurz ziehen lassen. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten in deiner Migros

Mögliche Unverträglichkeiten Group 5Created with Sketch.

  • Gemüse
  • Früchte

Nährwerte pro Person

  • 15g
    Eiweiss
  • 15g
    Fett
  • 31g
    Kohlenhydrate
  • 370
    kcal

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