Zwiebel-Paprika-Gulasch mit Kartoffeln

Name: Zwiebel-Paprika-Gulasch mit Kartoffeln
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 450 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 450 g Rindsragout; 2 EL HOLL-Rapsöl; 1½ EL edelsüsser Paprika; ½ TL Kümmel, nach Belieben; 1 TL Ruchmehl; 3,5 dl Gemüsebouillon; Salz; 500 g festkochende Kartoffeln; Pfeffer; ½ Bund Petersilie

350
kcal
1h 20min

Kräftiges Rindsgulasch mit Zwiebeln und Kartoffeln, verfeinert mit Kümmel, Paprika und frischer Petersilie. Beliebtes Hauptgericht für kühle Tage.

Dieses Gericht passt zu:

Zutaten für 4 Die Anzahl der Portionen kann nicht weiter verringert bzw. vergrössert werden. Personen

225 g

Zwiebeln
1

Knoblauchzehe
225 g

Rindsragout
1 EL

HOLL-Rapsöl
¾ EL

edelsüsser Paprika
¼ TL

Kümmel, nach Belieben
½ TL

Ruchmehl
1,75 dl

Gemüsebouillon
Salz
250 g

festkochende Kartoffeln
Pfeffer
¼ Bund

Petersilie

450 g

Zwiebeln
2

Knoblauchzehen
450 g

Rindsragout
2 EL

HOLL-Rapsöl
1½ EL

edelsüsser Paprika
½ TL

Kümmel, nach Belieben
1 TL

Ruchmehl
3,5 dl

Gemüsebouillon
Salz
500 g

festkochende Kartoffeln
Pfeffer
½ Bund

Petersilie

675 g

Zwiebeln
3

Knoblauchzehen
675 g

Rindsragout
3 EL

HOLL-Rapsöl
2¼ EL

edelsüsser Paprika
¾ TL

Kümmel, nach Belieben
1½ TL

Ruchmehl
5,25 dl

Gemüsebouillon
Salz
750 g

festkochende Kartoffeln
Pfeffer
¾ Bund

Petersilie

900 g

Zwiebeln
4

Knoblauchzehen
900 g

Rindsragout
4 EL

HOLL-Rapsöl
3 EL

edelsüsser Paprika
1 TL

Kümmel, nach Belieben
2 TL

Ruchmehl
7 dl

Gemüsebouillon
Salz
1 kg

festkochende Kartoffeln
Pfeffer
1 Bund

Petersilie

1,125 kg

Zwiebeln
5

Knoblauchzehen
1,125 kg

Rindsragout
5 EL

HOLL-Rapsöl
3¾ EL

edelsüsser Paprika
1¼ TL

Kümmel, nach Belieben
2½ TL

Ruchmehl
8,75 dl

Gemüsebouillon
Salz
1,25 kg

festkochende Kartoffeln
Pfeffer
1¼ Bund

Petersilie

1,35 kg

Zwiebeln
6

Knoblauchzehen
1,35 kg

Rindsragout
6 EL

HOLL-Rapsöl
4½ EL

edelsüsser Paprika
1½ TL

Kümmel, nach Belieben
3 TL

Ruchmehl
1,05 l

Gemüsebouillon
Salz
1,5 kg

festkochende Kartoffeln
Pfeffer
1½ Bund

Petersilie

So geht's:

So viel Zeit muss sein:

ca. 20.0 Minuten Zubereitung
+ ca. 60.0 Minuten garen

Schritt für Schritt:

Zwiebeln halbieren, in feine Streifen schneiden. Knoblauch hacken.
Ragout im Öl anbraten. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben. Bei mittlerer Hitze dünsten, bis die Zwiebeln zusammengefallen sind.
Paprika, Kümmel und Mehl beigeben und kurz mitdünsten. Mit Bouillon ablöschen und salzen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 60 Minuten garen.
Kartoffeln in grosse Würfel schneiden. Nach 30 Minuten der Garzeit zum Fleisch geben und mitkochen, bis alles gar ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Petersilie hacken und darüberstreuen.

Gut zu wissen

Die Garzeit eines Ragouts kann unterschiedlich lang sein. Je nach Grösse der Ragoutstücke und verwendetem Fleischstück kann sich die Garzeit unterscheiden. Wir empfehlen genügend Zeit für die Zubereitung einzuplanen und die Garstufe von Zeit zu Zeit überprüfen. Bei Bedarf noch etwas Wasser dazugiessen.

Zutaten in deiner Migros

Mögliche Unverträglichkeiten

Zwiebel
Knoblauch
Fleisch
Weizen
Gemüse

Nährwerte pro Person

28g
Eiweiss
12g
Fett
32g
Kohlenhydrate
350
kcal

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Weitere Rezepte: Migusto

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Dieses Gericht passt zu:

Zutaten für − 4 + Die Anzahl der Portionen kann nicht weiter verringert bzw. vergrössert werden. Personen

So geht's:

So viel Zeit muss sein:

Schritt für Schritt:

Gut zu wissen

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Zutaten für 4 Die Anzahl der Portionen kann nicht weiter verringert bzw. vergrössert werden. Personen

Mögliche Unverträglichkeiten