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Vivre plus sainement?

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Douze savoureuses recettes avec des pois chiches

Laissez-vous surprendre par la grande polyvalence culinaire de cette petite légumineuse. L’houmous n’est, en effet, que l’une des nombreuses possibilités de déguster des pois chiches, lesquels sont également délicieux dans des salades et des currys, des brownies et des snacks. Essayez et vous vous régalerez.

Le pois chiche n’est pas seulement fade et farineux. L’houmous et les falafels font partie des plats typiques préparés à base de pois chiches. Mais subtilement combinée avec d’autres ingrédients, cette légumineuse recèle de multiples talents.

Le pois chiche: pratique et riche en protéines

Il n’est pas nécessaire de faire tremper les pois chiches en boîte. Bien rincés, ils peuvent être aussitôt consommés ou transformés. Ils sont très riches en protéines (7g/100g) et en fibres (5g/100g). Les protéines contribuent au maintien de la masse musculaire. Une alimentation équilibrée et un mode de vie sain sont, eux aussi, essentiels pour une bonne santé. Les pois chiches constituent, par exemple, l’une des principales sources de protéines dans les régimes végétariens et végans.

(Voir suite ci-dessous...)

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Les pois chiche: une légumineuse polyvalente

Outre l’houmous et les falafels, les pois chiches sont un ingrédient idéal dans les salades, les currys et les plats en sauce. Essayez différentes combinaisons avec les recettes que nous proposons ou ajoutez quelques pois chiches à vos propres plats. Grillées, ces petites légumineuses constituent aussi un en-cas idéal et une excellente alternative aux chips. Saviez-vous qu’on peut aussi confectionner de succulents gâteaux avec des pois chiches? Essayez par vous-même et régalez-vous avec nos brownies aux pois chiches.

Testez les recettes raffinées avec des pois chiches

Vers la recette
Brownies aux pois chiches
Recette

Brownies aux pois chiches

170
kcal
2h
Végan
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Pois chiches grillés au curry
Recette

Pois chiches grillés au curry

100
kcal
30min
Végan
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Pois chiches à la tomate, aux épinards et au curry
Recette

Pois chiches à la tomate, aux épinards et au curry

390
kcal
8min
Végan
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Pois chiches au curry jaune
Recette

Pois chiches au curry jaune

470
kcal
13h 30min
Végan
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Potée de légumes aux pois chiches
Recette

Potée de légumes aux pois chiches

350
kcal
12h 50min
Végan
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Curry de patates douces
Recette

Curry de patates douces

680
kcal
25min
Végétarien
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Salade de pois chiches
Recette

Salade de pois chiches

580
kcal
5min
Végétarien
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Salade de pois chiches et de carottes
Recette

Salade de pois chiches et de carottes

600
kcal
5min
Végétarien
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Salade de couscous aux pois chiches et aux légumes
Recette

Salade de couscous aux pois chiches et aux légumes

560
kcal
55min
Végétarien
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Salade de chou-fleur avec graines de tournesol et pois chiches
Recette

Salade de chou-fleur avec graines de tournesol et pois chiches

370
kcal
30min
Végan
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Salade de pois chiches, d'avocat et de tofu
Recette

Salade de pois chiches, d'avocat et de tofu

510
kcal
10min
Végan
Vers la recette
Sauté de pois chiches à l'ananas
Recette

Sauté de pois chiches à l'ananas

610
kcal
30min
Végan

Des pois chiches au petit-déjeuner?

Les pois chiches sur la table du petit-déjeuner, c’est aujourd’hui possible avec l'alternative au yaourt à base de pois chiches. Il est sans lactose, végan et contient 3,2 grammes de protéines pour 100 grammes de yaourt.

Produits assortis

de Pia Teichmann,

publié le 08.02.2021


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