Le noci contengono molte sostanze nutritive importanti e salutari. Ti mostriamo perché conviene mangiarle e come preparare ricette semplicissime con questi frutti.
Le noci hanno un contenuto relativamente elevato di grassi, e pertanto risultano anche piuttosto caloriche, ma una porzione può trovare tranquillamente spazio nel menu quotidiano. Oltre ai grassi buoni ed essenziali, come gli acidi grassi omega-3 e omega-6, le noci forniscono anche vitamine e sali minerali, come ad esempio vitamina E, vitamine del gruppo B, zinco, magnesio e ferro.
Le noci si possono gustare tutto l’anno, ma quelle locali sono di stagione in autunno: l’ideale per farci entrare nello spirito dell’inverno. Inoltre, le noci rientrano nei menu di tutta la giornata: al mattino con il müesli, a pranzo in insalata e a cena insieme al pane.
