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Berauschend fein: Drei Rezepte mit Hanf

Kochen mit Hanf? iMpuls zeigt, wie einfach es ist, mit Hanfsamen und Hanfsamenöl feine Gerichte entstehen zu lassen. Probieren Sie unsere Rezepte, sie werden Ihnen schmecken.

Ergänzen Sie Ihre Ernährung durch Hanföl und Hanfsamen. Schon zum Zmorge können Sie es im Joghurt oder Müesli geniessen. Mit dem Öl und den Samen lassen sich ausserdem Salate, Quark und Suppen verfeinern. Der Geschmack wird als «nussig» und «kräuterig» beschrieben. Probieren Sie es selbst.

Hanf enthält viele wertvolle Inhaltsstoffe. So bestehen Hanfsamen etwa zu knapp je einem Drittel aus Fett (36%)*, Protein (25%)* und Ballaststoffen (28%)*. Hanföl enthält zudem die sehr wertvollen Omega-3-Fettsäuren. Je nach Sorte variiert der Mikronährstoffgehalt stark.

*Quelle: J.C. Callaway “Hempseed as a nutritional resource: An overview”, Euphytica, 2004

von Pia Teichmann,

veröffentlicht am 22.11.2018, angepasst am 11.02.2022


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