Foderate la teglia con carta da forno. Date la forma alla pasta secondo il dolce che volete ottenere.
Cuocete la pasta per bignè a 180 °C per 25-30 minuti. A fine cottura spegnete il forno e fate riposare i dolci nel forno spento e aperto ancora 10 minuti. Così s’impedisce che il dolce diventi molle velocemente o che si sgonfi.
Farcite a seconda della ricetta.
