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Rezepte mit Tomaten – rot, frisch, fein

Die Tomate ist allgegenwärtig und wird gerne unterschätzt. Sie ist spannender und vielfältiger als man denkt. Erfahre hier mehr und probiere unsere kreativen Rezepte gleich aus.

Mit Tomaten lassen sich die spannendsten Gerichte zaubern. Es muss nicht immer Tomaten mit Mozzarella oder Spaghetti mit Tomatensauce sein. Frisch oder auch aus der Dose, lassen sie sich ideal verwenden und enthalten Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Püriert oder erhitzt man Tomaten, so gehen die Zellwände kaputt und mehr Lycopin ist verfügbar.

Lycopin gehört zu den Carotinoiden. Es sorgt auch für die rote Farbe der Tomate, die botanisch gesehen eine Beere ist. Probiere also zum Beispiel unser leckeres Tomaten-Poulet-Ragout oder unseren Tomaten-Himbeer-Ketchup.

Unsere ausgewogenen Rezepte mit Tomaten

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Kabeljau auf Tomaten-Spinat-Kartoffeln
Rezept

Kabeljau auf Tomaten-Spinat-Kartoffeln

370
kcal
40min
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Hüttenkäse-Tomaten-Tartine mit Bündnerfleisch
Rezept

Hüttenkäse-Tomaten-Tartine mit Bündnerfleisch

560
kcal
5min
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Tomaten und Mozzarella mit Himbeeren
Rezept

Tomaten und Mozzarella mit Himbeeren

650
kcal
5min
Vegetarisch
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Tomatenkichererbsen mit Spinat und Curry
Rezept

Tomatenkichererbsen mit Spinat und Curry

390
kcal
8min
Vegan
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Grillsaucen
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Grillsaucen

80
kcal
40min
Vegetarisch
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Feta mit Tomatengemüse vom Grill
Rezept

Feta mit Tomatengemüse vom Grill

530
kcal
35min
Vegetarisch
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Sommergemüsegratin
Rezept

Sommergemüsegratin

160
kcal
30min
Vegetarisch

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von Pia Teichmann,

veröffentlicht am 11.08.2017, angepasst am 06.12.2023


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