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Dossier

Proteine

Proteine oder Eiweisse sind neben Kohlehydraten und Fetten einer der drei Hauptnährstoffe für den Körper. Sie liefern dem Körper Energie und sind für den Erhalt und Aufbau der Muskeln notwendig. Sie sind auch wichtig für die Blutgerinnung, den Transport vieler Substanzen im Blut.

Verschiedene pflanzliche Lebensmittel

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Pflanzliche Proteinlieferanten

Wir stellen Ihnen die wichtigsten pflanzlichen Proteinlieferanten vor und haben ein paar feine, vegane und proteinreiche Rezepte für Sie.

Das müssen Sie über Proteine wissen

15 Fakten zu Protein-Shakes, die man kennen muss

Sind Protein-Shakes sinnvoll? Helfen Protein-Shakes beim Abnehmen? Erfahren Sie hier mehr.

Hülsenfrüchte in Schalen

Fit ohne Fleisch?

So decke ich als Veganer meinen Proteinbedarf

Vegane Ernährung und genug Protein? Wir zeigen, wie das funktioniert und was dabei wichtig ist.

Spiegelei braten

Warum Eiweiss für uns wichtig ist

Erfahren Sie welche Funktion Protein in unserem Körper erfüllt und probieren Sie die feinen Rezepte.

Toast mit Salat und porchiertem Ei auf fliederfarbenem Teller wird von Mann mit Gabel und Messer verspeist

Eiweissreiche Ernährung

Protein - soviel tut uns gut

Proteine sind beliebt, weil sie gut für die Muskeln sind. Können wir auch zuviel davon essen?

Dunkelblonder Mann mit Vollbart trinkt im Gym aus einem Plastikbecher eine trübe Flüssigkeit

Nahrungsergänzung

Was essen für mehr Muskeln?

Ernährungsergänzung ja oder nein? Es kommt auf den Zeitpunkt und richtigen Produkte an, sagen Experten.

Eiweissreiches Frühstück macht toleranter

Weniger Kohlehydrate und mehr Eiweiss in der Ernährung macht toleranter bei Entscheidungen im Alltag, zeigt jetzt eine neue Studie.

Entdecken Sie eiweissreiche Rezepttipps

Poulet-Shawarma

Heute kochen wir eiweissreich

Ein paar Kilos weniger auf der Waage wäre schön. iMpuls sagt Ihnen, wie das funktionieren kann.

Weisser Teller mit diagonal geschnittenen und mit Avocado und gekochten Eier belegten Vollkornbrotscheiben

So starten Sie proteinreich in den Tag

Vier Ideen für ein eiweissreiches Zmorge, das uns lange sättigt und auch schlank hält.

Teller mit weisslichen Fisch-Brocken und Avocadoscheiben

Ceviche – leichte Fisch-Gerichte für heisse Tage

Entdecken Sie das Nationalgericht Perus. Der eingelegte Fisch ist das ideale Sommergericht.

Alternative Eiweissquellen

Heuschrecken in einer Pfanne

Proteinreiche Ernährung

Warum wir Insekten essen sollten

Insekten enthalten hochwertiges Eiweiss und eignen sich gut als Zugabe zu Speisen. Eine Köchin hat Tipps.

Verschiedene Hülsenfrüchte in Gläsern

Hülsenfrüchte sind ein perfekter Fleischersatz

Mit Reis, Weizen, Eier oder Mais kombiniert sind Hülsenfrüchte ein vollwertiger Fleischersatz.

Nährstoffbombe Kichererbse

Die Kichererbse ist reich an Nährstoffen und vielseitig anwendbar. Was man mit ihr alles anstellen kann.

Proteinbedarf decken mit Eiern und Fleisch

Vielfältige Eier-Kombinationen

An Ostern dreht sich alles ums Ei. Wir zeigen Ihnen hier, was man Feines damit kochen kann.

Eier in einer Eierschachtel

Ovales Naturprodukt

Was im Ei so alles drin ist

Von aussen betrachtet wirkt das Ei ganz schlicht. Dabei ist es das Resultat eines komplexen Entstehungsprozesses.

Mann beim Fleisch schneiden

Protein- und Eisenlieferant

Das rote Fleisch ist besser als sein Ruf

Ist rotes Fleisch tatsächlich weniger gesund als weisses Fleisch? Es kommt auf die Menge an.

Eiweissreiche Milchprodukte

Was ist dran am Hüttenkäse?

Die dezente Art des Frischkäses hat unseren Autor zum "Hüttenkäse-Mann" gemacht. Lesen Sie hier, warum.

Verschiedene Milchalternativen in Flaschen

Umstrittener Kalziumlieferant

Milch ist nicht gleich Milch

Milch gilt als gesund, doch Konsumenten greifen immer häufiger zu pflanzlichen Alternativen.

Ein Schälchen Skyr Milchmasse mit Johannisbeeren

Protein-Lieferant

Skyr – viel Eiweiss, wenig Fett

Skyr stammt ursprünglich aus Island. Erfahren Sie, womit Milchprodukt zu punkten vermag.

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