Ingredienti per4Il numero di porzioni non può più essere ridotto né aumentato.persone
200 g
di cavoli rapa
¼ di mazzetto
di cipollotti
35 g
di spugnole fresche
¼ di mazzetto
di ravanelli
½ cucchiaio
d’olio di girasole
sale
pepe
2 rametti
di prezzemolo
400 g
di cavoli rapa
½ mazzetto
di cipollotti
75 g
di spugnole fresche
½ mazzetto
di ravanelli
1 cucchiaio
d’olio di girasole
sale
pepe
¼ di mazzetto
di prezzemolo
800 g
di cavoli rapa
1 mazzetto
di cipollotti
150 g
di spugnole fresche
1 mazzetto
di ravanelli
2 cucchiai
d’olio di girasole
sale
pepe
½ mazzetto
di prezzemolo
1,2 kg
di cavoli rapa
1½ mazzetti
di cipollotti
225 g
di spugnole fresche
1½ mazzetti
di ravanelli
3 cucchiai
d’olio di girasole
sale
pepe
¾ di mazzetto
di prezzemolo
1,6 kg
di cavoli rapa
2 mazzetti
di cipollotti
300 g
di spugnole fresche
2 mazzetti
di ravanelli
4 cucchiai
d’olio di girasole
sale
pepe
1 mazzetto
di prezzemolo
2 kg
di cavoli rapa
2½ mazzetti
di cipollotti
375 g
di spugnole fresche
2½ mazzetti
di ravanelli
5 cucchiai
d’olio di girasole
sale
pepe
1¼ di mazzetti
di prezzemolo
2,4 kg
di cavoli rapa
3 mazzetti
di cipollotti
450 g
di spugnole fresche
3 mazzetti
di ravanelli
6 cucchiai
d’olio di girasole
sale
pepe
1½ mazzetti
di prezzemolo
Ecco come fare:
Tempo richiesto:
ca. 25.0 minuti Preparazione
Passo per passo:
Tagliate i cavoli rapa a bastoncini larghi ca. 5 mm, i cipollotti di traverso ad anelli di ca. 2 cm e mettete da parte la parte verde del gambo. Sciacquate bene le spugnole sotto l’acqua corrente e asciugatele. Lasciatele intere, dimezzatele o tagliatele in quattro parti a seconda della grandezza. Tagliate i ravanelli a bastoncini sottili.
Rosolate i cavoli rapa, i cipollotti e le spugnole per ca. 6 minuti nell’olio, mescolando continuamente. Aggiungete i ravanelli e la parte verde dei cipollotti e fate scaldare. Condite con sale e pepe. Cospargete di prezzemolo tritato.
Buono a sapersi
Ideale con la carne d’agnello o con il salmerino.
Cavolo rapa: conferisce una leggera nota dolce alle miscele di verdure e alle insalate.
