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Dossier

Low carb: des recettes pauvres en glucides

Name: Amuse-bouche au fromage
Total time: 20 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 300 g de fromage à salade aha! sans lactose; 1 piment mi-fort; 1 gousse d’ail; 4 brins de thym; poivre; 400 g de petites courgettes; 3 cs d’huile d’olive

L’objectif des régimes low-carb est d’ingérer aussi peu de glucides que possible. Le renoncement généralisé aux pâtes alimentaires, pains, pommes de terre, etc. rend la cuisine plus complexe. iMpuls vous soutient dans la planification des menus et a créé pour vous des recettes contenant moins de 30% de glucides.

Low carb: des recettes pauvres en glucides

Recettes pauvres en glucides pour l’apéritif et l’entrée

Amuse-bouche au fromage

Noix apéritives

Dip aux carottes cuites

Velouté froid au concombre

Quiche au fromage et au poireau

Soupe au safran avec toasts à l’ail

Crêpes aux fines herbes et au jambon

Recettes végétariennes pauvres en glucides

Fenouil gratiné

Salade de concombre et fenouil à l’aneth et au cerfeuil

Salade de Topinambours

Râpée de colrave au raisin et aux noix

Laitue romaine poêlée et œuf mollet

Tortilla à la courge et à la sauge

Tortilla à la courge et à la sauge

Soupe froide à l'avocat et à la noix de coco

Salade de chou-fleur avec graines de tournesol et pois chiches

Flan au colrave avec salade de tomates

Salade de doucette avec noix, champignons et œuf

Soupe au safran avec toasts à l’ail

Plats principaux pauvres en glucides, à 300 kcal maximum

Émincé de foie de veau sauce madère

Brochettes de scampi sur épinards au citron

Médaillons de veau et purée de petits pois

Sandre sur julienne de poireau et huile aux herbes

Salade de roquette avec dés de veau

Filets de poisson en court-bouillon au pastis

Foie de veau avec purée de céleri

Filet mignon de porc sur aubergines et roquette

Sandre avec glaçage au miel et aux piments sur lit de concombre

Plats principaux pauvres en glucides, à 350 kcal maximum

Salade de poulet et champignons de Paris sautés

Cuisse de poulet sur légumes parfumés au curcuma

Curry de dinde aux pommes de terre et aux tomates

Brochette de bœuf et salade de chou

Brochette saucisse et oignon avec salade de topinambour

Brochettes de saumon au romarin sur aubergines à la roquette

Pho bo avec fines tranches d'entrecôte

Frittata aux crevettes et pois mange-tout

Ragoût de porc aux carottes et à l’ananas

Plats principaux pauvres en glucides, à 400 kcal maximum

Escalope de dinde avec salade de radis longs

Épinards au sésame avec poisson fumé

Filet de saumon et sauce aux herbes

Laab gai

Gratin de poireau au jambon

Bowl au saumon et au chou-fleur

Plats principaux pauvres en glucides, à 500 kcal maximum

Tom kha gai aux shiitakés

Salade avec betteraves rouges et tartare de tofu

Saumon glacé et chou

Laitue iceberg avec papaye et poulet

Filet de poisson en croûte de pistaches sur légumes au safran

Salade de choux avec médaillons de porc

Courge gratinée farcie à l’émincé de veau

Salade de chou rouge tiède avec filet de thon rissolé

Omelette avec piment, maïs et lard

Salade avec lentilles et rouleaux de poisson

Plats principaux pauvres en glucides, à 500 kcal maximum

Cabillaud farci aux noix

Salade d’épinards avec saumon fumé

Salade de panais aux pommes avec maquereaux

Truite sur salade de quinoa

Steaks de porc avec salsa de kaki

Gratin de courgettes et de maïs

Ragoût de porc aux haricots

Gratin de viande hachée avec épinards et pommes de terre

Filet de truite poêlés sur purée de petits pois

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