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Dossier

Proteinreich: Rezepte mit viel Eiweiss

Proteinreiche Ernährung oder «high protein» ist im Trend. Vor allem für den Muskelaufbau spielt Eiweiss eine wichtige Rolle. Wir haben für Sie proteinreiche Rezepte kreiert, die einen Eiweissgehalt von mehr als 25 Prozent aufweisen.

Proteinreich: Rezepte mit viel Eiweiss

Proteinreiche Frühstücks-Rezepte

Apfel-Pfirsich-Quark mit Maiswaffel

Meerrettich-Lachs-Bagel

Peanutbutter-Tartine mit Banane und Beeren

Cracker mit Tahini-Joghurt

Hüttenkäse-Tomaten-Tartine mit Bündnerfleisch

Pumpernickel mit geräucherter Forelle

Kaltes Pouletschnitzel mit Trauben, Kernen und Sprossen

Randen-Omelette

Nuss-Granola mit Himbeeren

Proteinreiche vegetarische Rezepte

Skyr mit Haselnuss-Granola

Bunter Spinat

Kürbis-Salbei-Tortilla

Tofuwürfel mit Trauben

Gemüsegratin

Linsen-Spinat-Suppe

Spinat-Gelberbsen-Gemüse mit pochiertem Ei

Linsen-Tortilla mit Wirz

Quark-Tätschli auf Randengemüse

Shiitake-Omelett mit Wakame

Proteinreiche Rezepte für kleine Mahlzeiten und Beilagen

Frittata mit Linsen-Pasta und Rauchlachs

Karotten-Süsskartoffel-Suppe mit Pouletspiessli

Blumenkohl-Lachs-Bowl

Lauwarmer Rotkrautsalat mit gebratenem Thunfischfilet

Knäckebrot mit Makrele

Rezepte für proteinreiche Hauptgerichte unter 300 kcal

Asiatischer Rindfleischsalat mit Ingwer-Knoblauch-Marinade

Kalbsleberli an Madeirasauce

Yam wun sen

Scampi-Spiessli auf Zitronenspinat

Kalbsmedaillons auf Erbsenpüree

Zander auf Lauchstreifen mit Kräuteröl

Rucolasalat mit Kalbsfleischwürfeln

Kalbsleber mit Selleriepüree

Fischsuppe mit Pastis

Kaltes Schweinsfilet mit Rucola und Auberginen

Zander mit Honig-Chili-Glasur auf Gurkensalat

Rezepte für proteinreiche Hauptgerichte unter 350 kcal

Trutencurry mit Kartoffeln und Tomaten

Pouletschenkel auf Kurkumagemüse

Gebratener Champignons-Poulet-Salat

Rindsspiessli mit Krautsalat

Zwiebel-Paprika-Gulasch mit Kartoffeln

Pikanter Melonensalat mit Kalbspaillard

Rosmarin-Rauchlachs-Spiesschen auf Rucola-Auberginen-Gemüse

Glasnudeln mit Poulet und Sprossen

Pho bo mit Entrecôte-Tranchen

Frittata mit Crevetten und Kefen

Rezepte für proteinreiche Hauptgerichte unter 400 kcal

Schweinsragout mit Karotten und Ananas

Truthahnschnitzel mit Rettichsalat

Sesam-Spinat mit Räucherfisch

Dorsch mit Kartoffeln und Kresse

Lauch-Schinken-Gratin

Lachsfilet mit Kräutersauce

Laab Gai

Kalbsleberschnitzel mit Selleriepüree

Kabeljau auf Tomaten-Spinat-Kartoffeln

Tofu-Stir-fry mit Crevetten und Gemüse

Poulet-Chili

Rezepte für proteinreiche Hauptgerichte unter 450 kcal

Meeresfrüchtepfanne mit Fideli

Gemüse-Hackfleisch-Chili

Kürbiseintopf

Tom kha gai mit Shiitakepilzen

Borschtsch

Fischfilet mit Pistazienkruste auf Gemüse

Glasierter Lachs mit Kohl

Eisbergsalat mit Papaya und Poulet

Blattsalat mit Peperoni und Poulet an Linsen-Vinaigrette

Gefüllter Kürbis mit Kalbsgeschnetzeltem

Kabissalat mit Schweinsmedaillons

Rezepte für proteinreiche Hauptgerichte unter 500 kcal

Fischgratin mit Kartoffelhaube

Erbsenpilaw mit Geflügelleber

Saiblingfilet auf Safran-Mandel-Reis

Hackfleischkugel mit Tomatensauce