Die italienische Version der spanischen Tortilla wird in diesem Rezept als Frittata mit Crevetten und Kefen zelebriert. Mit Dill ein feiner Frühlingsgruss.
Zutaten fürDie Anzahl der Portionen kann nicht weiter verringert bzw. vergrössert werden.Personen
1
kleine Zwiebel
8
Eier
1 TL
Salz
Pfeffer
2 EL
Bratbutter
400 g
tiefgekühlte Crevetten, vor Gebrauch aufgetaut
100 g
tiefgekühlte Kefen, vor Gebrauch aufgetaut
½ Bund
Dill
100 g
Saurer Halbrahm
So geht's:
So viel Zeit muss sein:
ca. 35 Minuten Zubereitung
Schritt für Schritt:
Zwiebel fein hacken. Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Butter auf 2 weite Bratpfannen aufteilen und erhitzen. Crevetten und Kefen auf Haushaltspapier abtropfen lassen. Je ½ Zwiebel in jeder Bratpfanne anbraten. Je die Hälfte der Crevetten und Kefen dazugeben. Je 4 Eier darübergiessen. Frittatas zugedeckt bei kleiner Hitze 15–20 Minuten stocken lassen. Vom Dill etwas für die Garnitur beiseitestellen. Restlichen Dill hacken. Mit dem Sauerrahm mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit den Frittatas servieren.
