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Un tocco di mare in tavola: cucinare con le alghe

Le alghe sono un ingrediente versatile da impiegare non solo per il sushi, ma anche per altre preparazioni. Scopri le nostre gustose ricette: gli ospiti apprezzeranno sicuramente il gusto ‘marino’ dei piatti moderni.

Oggi il sushi è molto diffuso ovunque e in tantissime varianti. Le alghe però non servono solo per tenere insieme il tipico riso dalla consistenza collosa. Che siano usati come ingredienti di tofu, burger o zuppe oppure sotto forma di nori nel condimento per insalate, questi prodotti del mare sono sempre una delizia e anche l’ideale complemento per un’alimentazione equilibrata.

Le alghe sono povere di calorie, contengono fibre, acidi grassi essenziali come omega-3 e omega-6, vitamine e minerali. Inoltre sono preziose fonti di proteine: con un contenuto proteico che arriva fino al settanta percento nella sostanza secca, le microalghe sono in cima alla classifica.

Prova le raffinate ricette con le alghe

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Insalata di spinaci con edamame, cachi e salsa alle alghe nori
Ricetta

Insalata di spinaci con edamame, cachi e salsa alle alghe nori

400
kcal
20min
Vegana
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Stir-fry di tofu con gamberetti e verdure
Ricetta

Stir-fry di tofu con gamberetti e verdure

380
kcal
30min
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Omelette agli shiitake con alghe wakame
Ricetta

Omelette agli shiitake con alghe wakame

410
kcal
30min
Vegetariano
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California roll
Ricetta Migusto

California roll

600
kcal
1h 30min
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Zuppa di miso con wakame e tofu
Ricetta Migusto

Zuppa di miso con wakame e tofu

130
kcal
12h 40min
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Yaki udon con tofu e verdure
Ricetta Migusto

Yaki udon con tofu e verdure

610
kcal
30min
Vegetariano

di Pia Teichmann,

pubblicato in data 20.11.2018, modificato in data 04.12.2023


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