Les asperges sont délicieuses et légères. Elles contiennent beaucoup d’eau et peu de calories. Grâce à nos conseils, les plats à base d’asperges ne deviennent pas trop lourds suite à leur préparation. Il vaut donc la peine de cuisiner des asperges.
Avec environ 27 kilocalories pour 100 grammes, les asperges sont très pauvres en calories. Elles se composent essentiellement d’eau et d’hydrates de carbone. Les asperges crues contiennent de l’acide folique (76,3 µg par 100 g) et de la vitamine C (14,9 mg par 100 g).
Un plat à base d’asperges n’est riche en calories que s’il est servi avec de la sauce et des accompagnements. Des sauces comme la sauce hollandaise et des accompagnements comme du jambon gras apportent beaucoup de calories dans l’assiette. Testez donc des alternatives légères, comme de la salade ou des asperges accompagnées de délicieuses sauces légères au yogourt.
