Les asperges sont délicieuses et légères. Riches en eau et peu caloriques, elles sont aussi une bonne source de vitamines et de sels minéraux. Nous vous invitons donc à cuisiner des asperges.
L’asperge a tout pour plaire. Elle contient de précieuses vitamines et des sels minéraux, notamment de l’acide folique et de la vitamine K. Avec 27 kilocalories pour 100 grammes, c’est un aliment très peu calorique. Un plat à base d’asperges n’est riche en calories que s’il est servi avec de la sauce et des accompagnements. Des sauces comme la sauce hollandaise et des accompagnements comme du jambon gras apportent beaucoup de calories dans l’assiette. Testez donc des alternatives légères, comme de la salade ou des asperges accompagnées de délicieuses sauces légères au yogourt.
