Ingrédients pour4Le nombre de portions ne peut plus être réduit ni augmenté.personnes
150 g
de riz à longs grains
1 tige
de lemon-grass
½ cs
de beurre
sel
poivre
150 g
d’épinards en branches
huile de tournesol pour la cuisson
½
gousse d’ail
3 cs
de pesto rouge
300 g
de filets d’omble chevalier
300 g
de riz à longs grains
2 tiges
de lemon-grass
1 cs
de beurre
sel
poivre
300 g
d’épinards en branches
huile de tournesol pour la cuisson
1
gousse d’ail
6 cs
de pesto rouge
600 g
de filets d’omble chevalier
450 g
de riz à longs grains
3 tiges
de lemon-grass
1½ cs
de beurre
sel
poivre
450 g
d’épinards en branches
huile de tournesol pour la cuisson
1½
gousse d’ail
9 cs
de pesto rouge
900 g
de filets d’omble chevalier
600 g
de riz à longs grains
4 tiges
de lemon-grass
2 cs
de beurre
sel
poivre
600 g
d’épinards en branches
huile de tournesol pour la cuisson
2
gousses d’ail
180 g
de pesto rouge
1,2 kg
de filets d’omble chevalier
750 g
de riz à longs grains
5 tiges
de lemon-grass
2½ cs
de beurre
sel
poivre
750 g
d’épinards en branches
huile de tournesol pour la cuisson
2½
gousses d’ail
225 g
de pesto rouge
1,5 kg
de filets d’omble chevalier
900 g
de riz à longs grains
6 tiges
de lemon-grass
3 cs
de beurre
sel
poivre
900 g
d’épinards en branches
huile de tournesol pour la cuisson
3
gousses d’ail
270 g
de pesto rouge
1,8 kg
de filets d’omble chevalier
Recette:
Temps nécessaire:
env. 35.0 minutes Préparation
Pas à pas:
Fendre les tiges de lemon-grass en deux. Faire cuire le riz avec le lemongrass dans un grand volume d’eau salée durant env. 18 min, en le gardant bien ferme. Egoutter et retirer le lemon-grass. Affiner le riz de beurre, saler et poivrer.
Entre-temps, faire suer les épinards dans un peu d’huile. Y presser l’ail et relever de pesto. Réserver au chaud.
Couper les filets de poisson en deux, saler et poivrer. Dans une poêle antiadhésive, les saisir dans un peu d’huile durant 1 min du côté peau. Les retourner, baisser le feu et terminer la cuisson. Dresser le poisson sur les épinards au pesto et servir avec le riz.
