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Ricette per una colazione equilibrata: iniziare al meglio la giornata

La colazione è ritenuta il pasto più importante della giornata. Ma è davvero così? Cosa c’è di vero e cosa dovresti mangiare al mattino?

È importante iniziare la giornata con un sufficiente carico di energie, affinché tu e il tuo corpo siate pronti ad affrontare i compiti e le sfide che vi attendono, ricaricando le riserve di carboidrati svuotate durante la notte.

Da fare e da evitare a colazione

La colazione dovrebbe possibilmente apportare sufficienti energie, contenere molte vitamine e sali minerali e al tempo stesso non essere troppo pesante. Le uova con fagioli e pancetta, ad esempio, sono ricche di grassi e calorie, richiedono una lunga digestione e provocano stanchezza.

L’ideale è mangiare ad esempio uno yogurt con un po’ di müesli e frutta o un’omelette alle verdure. I carboidrati dovrebbero essere assunti sotto forma di müesli non zuccherato o pane integrale. A colazione dai la preferenza a latticini magri e pane integrale anziché croissant e petto di tacchino o quark alle erbe al posto del salame.

Prenditi il tempo di fare colazione

Mangia se possibile con lentezza e in tutta calma... per esempio sorseggiando una tazza di tè e ascoltando un po’ di musica. La giornata potrebbe comunque essere già stressante di per sé! Prenditi un po’ di tempo e goditi ancora qualche attimo di relax prima di cominciare sul serio la giornata. Così darai anche al senso di sazietà il tempo di svilupparsi.

Anche se al mattino non hai molta fame, non aspettare troppo prima di mangiare. I morsi della fame finirebbero per farti mangiare di più. Inoltre, a stomaco pieno si lavora e ci si concentra meglio.

Prova queste fantastiche ricette per la colazione

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Omelette alle barbabietole
Ricetta

Omelette alle barbabietole

240
kcal
30min
Vegetariano
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Panino arcobaleno
Ricetta

Panino arcobaleno

460
kcal
25min
Vegetariano
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Bagel con hummus e avocado
Ricetta

Bagel con hummus e avocado

480
kcal
20min
Vegetariano
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Pane di segale con uova
Ricetta

Pane di segale con uova

520
kcal
5min
Vegetariano
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Pumpernickel con trota affumicata
Ricetta

Pumpernickel con trota affumicata

550
kcal
5min
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Tartine con quark, bacche e cioccolato
Ricetta

Tartine con quark, bacche e cioccolato

510
kcal
5min
Vegetariano
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Tartine con cottage cheese, pomodori e carne secca
Ricetta

Tartine con cottage cheese, pomodori e carne secca

550
kcal
5min
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Pancake al quark magro
Ricetta

Pancake al quark magro

280
kcal
25min
Vegetariano
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Tartine al salmone con hummus
Ricetta

Tartine al salmone con hummus

540
kcal
5min

Perché il müesli è ideale a colazione

Un müesli con frutta fresca come kiwi, mele, arance o bacche, fiocchi integrali e quark magro si prepara in un attimo, è buonissimo e bilanciato. Inoltre lo puoi ulteriormente completare con un po' di semi di lino, di chia e noci. Prova le nostre ricette di müesli o creane una tua variante personale.

È possibile inoltre aggiungere semi di lino e frutta secca. Puoi già unire gli ingredienti secchi la sera in una ciotola o in un bicchiere. Il quark e la frutta vanno aggiunti la mattina, e in questo modo potrai gustare la colazione sul momento oppure portarla con te al lavoro. 

È possibile preparare anche altri tipi di colazione in modo rapido o già la sera prima. Tutte le nostre ricette sono semplici, e gran parte della preparazione si può eseguire la sera prima. Prova anche a preparare la colazione per due giorni: in questo modo dovrai occupartene una sola volta e comunque mangiare qualcosa di delizioso.

Sono buonissimi anche i frutti congelati, che si sciolgono lentamente nel latte per dare un tocco di risvegliante freschezza alla tua colazione. Non utilizzare però troppa frutta, perché contiene molto zucchero. Anche variare fra latte vaccino, di soia, di mandorla e yogurt aggiunge un tocco di creatività al müesli e scaccia la noia.

Assaggia le nostre ricette di müesli e porridge

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Overnight oats con mele e lamponi
Ricetta

Overnight oats con mele e lamponi

390
kcal
12h 10min
Vegetariano
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Granola di frutta secca con lamponi
Ricetta

Granola di frutta secca con lamponi

240
kcal
50min
Vegetariano
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Porridge veloce al cocco e cioccolato
Ricetta

Porridge veloce al cocco e cioccolato

560
kcal
5min
Vegetariano
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Müesli veloce alle bacche
Ricetta

Müesli veloce alle bacche

560
kcal
5min
Vegetariano
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Quark con ananas e ribes
Ricetta

Quark con ananas e ribes

580
kcal
5min
Vegetariano
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Quark mela-pesca con galletta di mais
Ricetta

Quark mela-pesca con galletta di mais

510
kcal
5min
Vegetariano

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di Pia Teichmann,

pubblicato in data 21.03.2017, modificato in data 09.05.2023


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