Il cloruro è uno dei minerali più importanti del corpo, eppure è spesso trascurato. È coinvolto nella digestione, nell’equilibrio idrico ed elettrolitico e nell’equilibrio acido-base. Ti spieghiamo cos’è il cloruro, a cosa serve al corpo e quando può verificarsi una carenza.
Il cloruro è un minerale. Insieme al sodio e al potassio, è uno dei più importanti elettroliti del corpo. Gli elettroliti possono trasmettere impulsi elettrici e sono quindi importanti per la comunicazione tra le cellule e la trasmissione dei segnali nervosi.
Dal punto di vista chimico, il cloruro è lo ione negativo dell’elemento cloro. Nel corpo non si trova mai da solo, ma sempre disciolto in liquidi come il sangue o l’acqua cellulare.
Il cloruro si trova soprattutto:
Il cloruro svolge diverse funzioni fondamentali:
Il fabbisogno di cloruro varia a seconda dell’età. L’Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria (USAV) indica un valore di 3,1 grammi al giorno come apporto adeguato per gli adulti.
Valori di riferimento per l’assunzione giornaliera di cloruro
| Vecchio | Quantità cloruro |
|---|---|
| 7 - 11 mesi | 0,3 g/giorno |
| 1 - 3 anni | 1,7 g/giorno |
| 4 - 6 anni | 2,0 g/giorno |
| 7 - 10 anni | 2,6 g/giorno |
| 11 - 14 anni | 3,1 g/giorno |
| 15 - 17 anni | 3,1 g/giorno |
| 18 - 65 anni | 3,1 g/giorno |
| Uomini: 66 anni e oltre | 1,8 - 2,3 g/giorno |
| Donne: 66 anni e oltre | 2 - 2,3 g/giorno |
| Incinta | 3,1 g/giorno |
| Lattante | 3,1 g/giorno |
Altre associazioni professionali raccomandano valori stimati per un adeguato apporto di cloruro. Per gli adulti, questo valore è di 2,3 grammi al giorno (fonte: DGE, Società tedesca per l’alimentazione).
Il cloruro si trova quasi esclusivamente in combinazione con il sodio nel sale da cucina (cloruro di sodio). Pertanto, assumiamo automaticamente cloruro attraverso il sale.
Alimenti ricchi di cloruro:
Alimenti con un contenuto di cloruro inferiore:
Una carenza di cloruro dovuta a un apporto insufficiente è molto rara, dato che il cloruro è presente nel sale da cucina. Tuttavia, una carenza di cloruro può verificarsi in caso di perdite elevate di cloruro. Vomito, diarrea, sudorazione eccessiva, malattie renali croniche, insufficienza renale o assunzione di farmaci diuretici possono essere le cause.
La carenza di cloruro può manifestarsi con diversi sintomi: La carenza di cloruro può manifestarsi con diversi sintomi:
La carenza viene solitamente diagnosticata con un esame del sangue. Possono essere effettuati anche esami delle urine. Il medico ti sottoporrà ai test necessari, ti darà consigli e prenderà provvedimenti.
Possibili interventi in caso di carenza di cloruro:
Un eccesso di cloruro isolato è raro. Di solito è associato a un eccesso di sodio. È quindi difficile stabilire un effetto indipendente dal sodio. Non si conosce alcun effetto tossico del cloruro.
Un consumo di sale elevato e costante non è salutare e può aumentare la pressione sanguigna e il rischio di malattie cardiovascolari. La raccomandazione è di non superare i 5 g di sale al giorno per gli adulti (fonte USAV). Riduci il consumo di prodotti pronti e di altri alimenti ricchi di sale e insaporisci con erbe aromatiche e spezie.
A cosa serve il cloruro nel corpo?
Il cloruro svolge un ruolo fondamentale nella digestione, regola l’equilibrio idrico, contribuisce all’equilibrio acido-base ed è importante per il funzionamento dei nervi.
Cosa indica il valore del cloruro nel sangue?
Il valore del cloruro nel sangue indica se l’equilibrio idroelettrolitico e acido-base del corpo è in equilibrio.
Cosa succede se c’è troppo cloruro nel corpo?
Un eccesso di cloruro, soprattutto in combinazione con un eccesso di sodio, può aumentare la pressione sanguigna e il rischio di malattie cardiovascolari.
Il cloruro nell’acqua minerale è dannoso?
No, il cloruro nell’acqua minerale non è dannoso. In quantità normali, il cloruro nell’acqua minerale non è pericoloso.
Quanto cloruro al giorno?
Le stime per un adeguato apporto di cloruro negli adulti sono di 3100 mg di cloruro al giorno.
