Le chlorure est l’un des minéraux les plus importants de l’organisme. Pourtant, il est souvent négligé. Il joue un rôle dans la digestion, l’équilibre hydrique, électrolytique et acido-basique. Nous vous expliquons ce qu’est le chlorure, à quoi il sert et dans quelles situations il peut y avoir une carence.
Le chlorure est un minéral. Avec le sodium et le potassium, il fait partie des électrolytes les plus importants du corps. Les électrolytes peuvent transmettre des impulsions électriques. Ils sont donc essentiels à la communication entre les cellules et à la transmission nerveuse.
Du point de vue chimique, le chlorure est l’ion négatif de l’élément chlore. Dans le corps, il n’est jamais présent seul, mais toujours dissous dans des liquides, comme le sang ou l’eau cellulaire.
Le chlorure est présent principalement:
Le chlorure remplit plusieurs fonctions essentielles:
Les besoins en chlorure dépendent de l’âge. L’OSAV (Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires) recommande une consommation journalière de 3,1 grammes par jour pour les adultes.
Valeurs de référence pour l’apport quotidien en chlorure
| Ancien | Quantité de chlorure |
|---|---|
| 7 - 11 mois | 0,3 g/jour |
| 1 - 3 ans | 1,7 g/jour |
| 4 - 6 ans | 2,0 g/jour |
| 7 - 10 ans | 2,6 g/jour |
| 11 - 14 ans | 3,1 g/jour |
| 15 - 17 ans | 3,1 g/jour |
| 18 - 65 ans | 3,1 g/jour |
| Hommes: 66 ans et plus | 1,8 - 2,3 g/jour |
| Femmes: 66 ans et plus | 2 - 2,3 g/jour |
| Enceinte | 3,1 g/jour |
| Allaitante | 3,1 g/jour |
D’autres sociétés professionnelles recommandent des valeurs estimatives pour un apport adéquat en chlorure. Pour les adultes, il est de 2,3 grammes par jour (source: DGE, Deutsche Gesellschaft für Ernährung).
Le chlorure est présent presque exclusivement avec le sodium dans le sel de cuisine (chlorure de sodium). Nous absorbons donc du chlorure automatiquement avec le sel.
Aliments riches en chlorure:
Aliments à faible teneur en chlorure:
Un manque de chlorure dû à un apport insuffisant est très rare. En effet, le chlorure est présent dans le sel de cuisine. Toutefois, un manque de chlorure peut survenir en cas de pertes élevées de chlorure. Des vomissements, de la diarrhée, une transpiration très importante, une maladie rénale chronique, une insuffisance rénale ou la prise de médicaments diurétiques peuvent en être la cause.
Une carence en chlorure peut se manifester par différents symptômes: Une carence en chlorure peut se manifester par différents symptômes:
Un manque est généralement détecté par un test sanguin. Des tests urinaires peuvent également être effectués. Votre médecin effectuera les tests appropriés, vous donnera des recommandations et prendra des mesures.
Possibles mesures en cas de carence en chlorure:
Un excès isolé de chlorure est rare. Il est généralement associé à un excès de sodium. Il est donc difficile de déterminer une action indépendante du sodium. Il n’existe aucune toxicité connue du chlorure.
Une consommation élevée et permanente de sel n’est pas saine et peut par exemple augmenter la pression artérielle et accroître le risque de maladies cardio-vasculaires. La recommandation est de ne pas consommer plus de 5 g de sel par jour pour un adulte (source OSAV). Réduisez la consommation de produits finis et d’autres aliments riches en sel et assaisonnez avec des herbes et d’autres épices.
À quoi sert le chlorure dans le corps?
Le chlorure joue un rôle central dans la digestion, régule l’équilibre hydrique, soutient l’équilibre acido-basique et est important pour le fonctionnement des nerfs.
Que révèle la valeur du taux de chlorure dans le sang?
Le taux de chlorure dans le sang indique si l’équilibre hydrique, électrolytique et acido-basique de l’organisme est équilibré.
Que se passe-t-il lorsque vous avez trop de chlorure dans le corps?
Un excès de chlorure, en particulier en association avec un excès de sodium, peut augmenter la pression artérielle et accroître le risque de maladies cardiovasculaires.
Le chlorure dans l’eau minérale est-il nocif?
Non, le chlorure dans l’eau minérale n’est pas nocif. En quantité normale, le chlorure dans l’eau minérale est sans danger.
Combien de chlorure par jour?
Les estimations d’une consommation adéquate de chlorure se situent à 3100 mg de chlorure par jour pour les adultes.
