Dessert golosi con meno di 200 calorie

La frutta contiene fruttosio, un dolcificante naturale, e per questo è un valido sostituto dello zucchero da cucina - tanto più che, a differenza di quest'ultimo, è ricca di vitamine, sali minerali e fibre. Il bello dei dessert fatti in casa, poi, è che ognuno può decidere da sé il grado di dolcezza desiderato e, di conseguenza, la quantità di ingrediente dolcificante che vuole utilizzare.

I nutrizionisti raccomandano di consumare almeno due porzioni da 120 g di frutta al giorno. Con i dessert che proponiamo qui, una porzione è quasi sempre garantita. Abbiniamo frutti quali albicocche, banane, mango o bacche a pistacchi, semi di lino o semi di zucca, che conferiscono al dolce un piacevole accento nocciolato. Skyr o quark magro provvedono alle proteine, menta fresca e limone alla nota frizzante.

Oltre a ricette senza lattosio e senza glutine abbiamo anche proposte vegane. Per trasformare una ricetta da vegetariana a vegana basta ricorrere ai sostituti vegetali del latte bovino come latte di avena, mandorle, anacardi o soia. Insomma: ce n'è per soddisfare tutti i palati.