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Tiramisù aux fruits rouges

  • 450
    kcal
  • 4h 30min
  • Végétarien

Voilà un dessert estival à déguster en famille: le tiramisu aux fruits rouges ou quand l’onctuosité du mascarpone rencontre l’acidité des groseilles.

Tiramisù aux fruits rouges

La recette est compatible avec les régimes alimentaires suivants:

Ingrédients pour 8 Le nombre de portions ne peut plus être réduit ni augmenté. personnes

  • 250 g
    de groseilles rouges
  • 1
    citron
  • 4 cs
    de sucre
  • 250 g
    de framboises
  • 1 dl
    d’eau
  • 125 g
    de fraises
  • 300 g
    de mascarpone
  • 250 g
    de yogourt nature ou vanille
  • 40 g
    de sucre glace
  • 1,5 dl
    de crème
  • 24
    biscuits à la cuillère, env. 200 g
  • fleurs comestibles selon les goûts, pour la décoration

Recette:

Temps nécessaire:

env. 30.0 minutes Préparation
+ au moins 4.0 heures réfrigération

Pas à pas:

  1. Pour le coulis, égrapper les groseilles rouges. Presser le citron et mélanger le jus avec le sucre, les framboises, l’eau et la moitié des groseilles. Réduire le tout en purée à l’aide d’un mixeur-plongeur. Couper les fraises en dés.
  2. Mélanger le mascarpone, le yogourt et le sucre glace. Fouetter la crème et l’incorporer. Couvrir le fond du plat à gratin d’une couche de biscuits. Verser la moitié du coulis par-dessus. Napper d’un tiers de la préparation au mascarpone et parsemer de la moitié des fraises. Répéter une fois toutes les couches et terminer avec le dernier tiers de la préparation au mascarpone. Couvrir de film alimentaire et placer env. 4 h au réfrigérateur. Pour servir, retirer le film et décorer avec les groseilles rouges restantes et les fleurs.

  • Bon à savoir

    Si vous connaissez bien les différentes variétés de fleurs comestibles, rien ne vous empêche de les cueillir vous-même dans un jardin ou une prairie interdite aux chiens. Les fleurs de ciboulette ou de capucine sont appréciées pour leur goût piquant et épicé tandis que la bourrache, la violette, les pâquerettes ou les fleurs de romarin ont un goût plutôt délicat. Les pétales de rose ou de dahlias non traités sont également comestibles.

Ingrédients à votre Migros

Intolérances possibles Group 5Created with Sketch.

  • Fruits
  • Produits laitiers
  • Oeufs
  • Blé

Valeurs nutritives par personne

  • 8g
    Protéines
  • 27g
    Lipides
  • 41g
    Glucides
  • 450
    kcal

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