Die Palette an Getreide-Produkten ist sehr gross und reicht von Reis über Pasta bis zu allen möglichen Brotsorten. Getreide enthält vor allem Stärke und Eiweiss, zudem sind sie gute Lieferanten von Nahrungsfasern, von Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen. Je weniger sie verarbeitet werden, desto mehr der gesunden Stoffe bleiben erhalten. Das iMpuls Dossier liefert die Details.
