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Le café vaut bien mieux que sa réputation

Pour beaucoup, difficile de s’imaginer une vie sans café. Pourtant, nombre d’entre nous le boivent avec une mauvaise conscience. A tort.

Le café crée-t-il une dépendance?

De nombreux individus ont besoin du café comme d’un stimulant quotidien et ne peuvent s’en passer. Cela, parce que la caféine réveille mais augmente aussi le niveau de sérotonine et contribue ainsi à améliorer l’humeur. Qualifier le café de drogue serait toutefois exagéré. Jusqu’ici, les chercheurs n’ont trouvé aucun indice de déclenchement d’une addiction dans les zones correspondantes du cerveau.

Et pourtant, un grand nombre de personnes boivent leur petit noir avec une mauvaise conscience. Elles craignent de nuire ainsi à leur santé. On reproche notamment au café d’être mauvais pour l’estomac, de déshydrater le corps, d’augmenter la tension artérielle et de rendre nerveux. Tout cela est-il vrai?

Le café a-t-il une incidence sur le cœur ou sur l’estomac?

L’effet sur la santé dépend en grande partie de la quantité consommée. Les résultats d’études les plus récents parviennent à la conclusion surprenante que le café, consommé avec modération, ne suscite pas de problèmes cardiaques ou gastriques. La tension artérielle augmente effectivement après la consommation de café, mais pour une courte durée seulement.

Le café déshydrate-t-il?

De même, la peur d’un effet «asséchant» du café dans le corps est infondée: quand on boit du café, on absorbe du liquide. Les études parviennent majoritairement à la conclusion qu’une dose de caféine modérée n’a guère d’effet diurétique lorsque la personne est habituée au café.

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Le café est-il diurétique?

Les personnes qui n’y sont pas habituées doivent aller plus souvent aux WC quand elles en boivent. Les études menées auprès de sportifs révèlent un effet légèrement diurétique, avant tout au repos.

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Quels sont les effets positifs du café?

Faits étonnants sur la consommation de café:
  • Relaxe les muscles: la caféine conduit à un relâchement et une dilatation du tissu pulmonaire.
  • Contribue à brûler la graisse: du fait de son action stimulante sur la vésicule biliaire, la caféine stimule la combustion des graisses.
  • Les substances bioactives viennent soutenir le système immunitaire et les vitamines du groupe B sont importantes pour les nerfs.

La caféine a même des effets positifs, notamment sur les muscles des bronches. Comme un médicament pour l’asthme, elle contribue au relâchement et à la dilatation du tissu pulmonaire.

Le café favorise par ailleurs la sécrétion d’hormones biliaires et stimule ainsi la digestion de la graisse. Par ailleurs, cette boisson fournit de nombreuses substances bioactives et des vitamines du groupe B importantes pour les nerfs.

Combien de café peut-on boire?

La caféine a même des effets positifs, notamment sur les muscles des bronches. Comme un médicament pour l’asthme, elle contribue au relâchement et à la dilatation du tissu pulmonaire.

Le café favorise par ailleurs la sécrétion d’hormones biliaires et stimule ainsi la digestion de la graisse. Par ailleurs, cette boisson fournit de nombreuses substances bioactives et des vitamines du groupe B importantes pour les nerfs.

de Marianne Botta Diener,

publié le 07.06.2017, ajusté le 06.10.2022


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