Orientalische Kichererbsensuppe

Name: Orientalische Kichererbsensuppe
Total time: 35 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 200 g Lauch; 200 g Karotten; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 Dosen Kichererbsen à 400 g, abgetropft 250 g; 1 EL Olivenöl; 1,2 l Gemüsebouillon; 1 Dose gehackte, geschälte Tomate à 400 g; 300 g Ajvar mild (kalte Peperoni-Auberginen-Sauce); 2 TL Currypulver; 15 g Salatkerne-Mix; Salz; Pfeffer

370
kcal
35min
Vegan
Laktosefrei

Die herzhafte Kichererbsensuppe mit Lauch und Karotten ist eine einfache Vegimahlzeit für Mittag oder Abend. Gut geeignet zum Einfrieren und zum Mitnehmen.

Dieses Gericht passt zu:

Zutaten für 4 Die Anzahl der Portionen kann nicht weiter verringert bzw. vergrössert werden. Personen

50 g

Lauch
50 g

Karotten
¼

Zwiebel
¼

Knoblauchzehe
½ Dose

Kichererbse à 400 g, abgetropft 250 g
¼ EL

Olivenöl
3 dl

Gemüsebouillon
¼ Dose

gehackte, geschälte Tomate à 400 g
75 g

Ajvar mild (kalte Peperoni-Auberginen-Sauce)
½ TL

Currypulver
¼ EL

Salatkerne-Mix
Salz
Pfeffer

100 g

Lauch
100 g

Karotten
½

Zwiebel
½

Knoblauchzehe
1 Dose

Kichererbse à 400 g, abgetropft 250 g
½ EL

Olivenöl
6 dl

Gemüsebouillon
½ Dose

gehackte, geschälte Tomate à 400 g
150 g

Ajvar mild (kalte Peperoni-Auberginen-Sauce)
1 TL

Currypulver
½ EL

Salatkerne-Mix
Salz
Pfeffer

200 g

Lauch
200 g

Karotten
1

Zwiebel
1

Knoblauchzehe
2 Dosen

Kichererbsen à 400 g, abgetropft 250 g
1 EL

Olivenöl
1,2 l

Gemüsebouillon
1 Dose

gehackte, geschälte Tomate à 400 g
300 g

Ajvar mild (kalte Peperoni-Auberginen-Sauce)
2 TL

Currypulver
15 g

Salatkerne-Mix
Salz
Pfeffer

300 g

Lauch
300 g

Karotten
1½

Zwiebeln
1½

Knoblauchzehen
3 Dosen

Kichererbsen à 400 g, abgetropft 250 g
1½ EL

Olivenöl
1,8 l

Gemüsebouillon
1½ Dosen

gehackte, geschälte Tomaten à 400 g
450 g

Ajvar mild (kalte Peperoni-Auberginen-Sauce)
3 TL

Currypulver
22,5 g

Salatkerne-Mix
Salz
Pfeffer

400 g

Lauch
400 g

Karotten
2

Zwiebeln
2

Knoblauchzehen
4 Dosen

Kichererbsen à 400 g, abgetropft 250 g
2 EL

Olivenöl
2,4 l

Gemüsebouillon
2 Dosen

gehackte, geschälte Tomaten à 400 g
600 g

Ajvar mild (kalte Peperoni-Auberginen-Sauce)
4 TL

Currypulver
30 g

Salatkerne-Mix
Salz
Pfeffer

500 g

Lauch
500 g

Karotten
2½

Zwiebeln
2½

Knoblauchzehen
5 Dosen

Kichererbsen à 400 g, abgetropft 250 g
2½ EL

Olivenöl
3 l

Gemüsebouillon
2½ Dosen

gehackte, geschälte Tomaten à 400 g
750 g

Ajvar mild (kalte Peperoni-Auberginen-Sauce)
5 TL

Currypulver
37,5 g

Salatkerne-Mix
Salz
Pfeffer

600 g

Lauch
600 g

Karotten
3

Zwiebeln
3

Knoblauchzehen
6 Dosen

Kichererbsen à 400 g, abgetropft 250 g
3 EL

Olivenöl
3,6 l

Gemüsebouillon
3 Dosen

gehackte, geschälte Tomaten à 400 g
900 g

Ajvar mild (kalte Peperoni-Auberginen-Sauce)
6 TL

Currypulver
45 g

Salatkerne-Mix
Salz
Pfeffer

So geht's:

So viel Zeit muss sein:

ca. 20.0 Minuten Zubereitung
+ ca. 15.0 Minuten köcheln lassen

Schritt für Schritt:

Lauch in ca. 3 mm feine Ringe schneiden, wenig Lauchgrün für die Garnitur beiseitestellen. Karotten längs halbieren und in ca. 3 mm dünne Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch hacken.
Kichererbsen in ein Sieb abgiessen, abspülen und abtropfen lassen. Zwiebel und Lauch im Öl andünsten. Knoblauch und Karotten beigeben und kurz mitdünsten. Bouillon, Tomaten, Ajvar, Kichererbsen und Curry dazugeben. Ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Kerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten. Einen Teil der Suppe in einem hohen Gefäss grob pürieren und wieder mit der restlichen Suppe mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Kernen und beiseitegestelltem Lauch bestreut servieren.

Gut zu wissen

Für eine kalorienreichere Mahlzeit zusätzlich eine Scheibe Vollkornbrot oder -baguette à 50 g pro Person zufügen. So hat das Gericht ca. 120 kcal mehr pro Person.
Einfrier-Tipp: Ideal zum Tiefkühlen. Doppelte Menge zubereiten und portionenweise tiefkühlen. Rechtzeitig vor dem Essen im Kühlschrank auftauen lassen oder in der Mikrowelle auftauen. Auch für unterwegs geeignet.
Als Ersatz für Ajvar zusätzlich 2 rote Peperoni in kleine Würfel geschnitten mit dem Gemüse mitkochen und zusätzlich 1 TL Tomatenpüree beigeben.

Zutaten in deiner Migros

Mögliche Unverträglichkeiten

Gemüse
Zwiebel
Knoblauch
Nüsse und Kerne

Nährwerte pro Person

15g
Eiweiss
11g
Fett
51g
Kohlenhydrate
370
kcal

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Weitere Rezepte: Migusto

Orientalische Kichererbsensuppe

Dieses Gericht passt zu:

Zutaten für − 4 + Die Anzahl der Portionen kann nicht weiter verringert bzw. vergrössert werden. Personen

So geht's:

So viel Zeit muss sein:

Schritt für Schritt:

Gut zu wissen

Zutaten in deiner Migros

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Zutaten für 4 Die Anzahl der Portionen kann nicht weiter verringert bzw. vergrössert werden. Personen

Mögliche Unverträglichkeiten