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Gesünder leben?

Gesünder leben?

Falafel-Burger mit Sriracha-Quark

  • 490
    kcal
  • 25min
  • Vegetarisch

Als kleine Vegi-Mahlzeit oder als Fingerfood bei einer Party schmeckt der Falafel-Burger allen. Mit scharfer Chilisauce gewürzter Quark gibt ihm Extra-Pfiff.

Zutaten für 4 Die Anzahl der Portionen kann nicht weiter verringert bzw. vergrössert werden. Personen

  • 170 g
    Falafel-Mix
  • 2,6 dl
    kochendes Wasser
  • 1
    rote Zwiebel
  • 1
    Avocado
  • 4
    Hamburger-Buns à ca. 65 g
  • Öl zum Braten
  • 30 g
    Kresse

Sriracha-Quark

  • 250 g
    Magerquark
  • ½ EL
    Sriracha-Sauce (scharfe Chilisauce)
  • 2 EL
    Kapern
  • 1 EL
    Kapernwasser
  • Salz
  • Pfeffer

So geht's:

So viel Zeit muss sein:

ca. 25.0 Minuten Zubereitung

Schritt für Schritt:

  1. Falafelmischung mit dem kochenden Wasser anrühren und 15 Minuten quellen lassen.
  2. Inzwischen für die Sauce Quark mit Sriracha-Sauce verrühren. Kapern hacken und mit dem Kapernwasser dazurühren. Quark mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Zwiebel in Ringe schneiden. Avocado halbieren, Kern entfernen. Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Buns ohne Fettzugabe in einer Bratpfanne rösten. Aus der Falafelmasse 4 Burger formen und im Öl goldbraun braten, auf Haushaltspapier abtropfen lassen.
  4. Unterseite der Buns mit Avocado belegen. Falafel-Burger daraufsetzen mit Sriracha-Quark bestreichen. Mit Kresse und Zwiebelringen belegen und den Bundeckel aufsetzen. Sofort servieren.

Zutaten in deiner Migros

Mögliche Unverträglichkeiten Group 5Created with Sketch.

  • Zwiebel
  • Früchte
  • Weizen
  • Gemüse
  • Knoblauch
  • Milchprodukte

Nährwerte pro Person

  • 21g
    Eiweiss
  • 15g
    Fett
  • 65g
    Kohlenhydrate
  • 490
    kcal

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