Randensalat mit Honigdressing

Name: Randensalat mit Honigdressing
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 600 g gedämpfte Randen; 1 EL grobkörniger Senf; 1½ TL flüssiger Blütenhonig; 4 EL Apfelessig; 7 EL Rapsöl; ¼ TL Salz; Pfeffer; 50 g Baumnusskerne; 150 g Feta; 30 g Kresse

440
kcal
20min
Vegetarisch
Glutenfrei

Honigdressing mit Senf adelt die Randen mit einer süsslich-pikanten Note. Serviert mit gerösteten Baumnüssen und Feta wird der Salat zum Hauptgericht.

Dieses Gericht passt zu:

Zutaten für 4 Die Anzahl der Portionen kann nicht weiter verringert bzw. vergrössert werden. Personen

600 g

gedämpfte Randen
1 EL

grobkörniger Senf
1½ TL

flüssiger Blütenhonig
4 EL

Apfelessig
7 EL

Rapsöl
¼ TL

Salz
Pfeffer
50 g

Baumnusskerne
150 g

Feta
30 g

Kresse

1,2 kg

gedämpfte Randen
2 EL

grobkörniger Senf
3 TL

flüssiger Blütenhonig
8 EL

Apfelessig
1,4 dl

Rapsöl
½ TL

Salz
Pfeffer
100 g

Baumnusskerne
300 g

Feta
60 g

Kresse

1,8 kg

gedämpfte Randen
3 EL

grobkörniger Senf
4½ TL

flüssiger Blütenhonig
1,2 dl

Apfelessig
2,1 dl

Rapsöl
¾ TL

Salz
Pfeffer
150 g

Baumnusskerne
450 g

Feta
90 g

Kresse

So geht's:

So viel Zeit muss sein:

ca. 20.0 Minuten Zubereitung

Schritt für Schritt:

Randen schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Senf mit Honig, Essig, Öl, Salz und 1 Prise Pfeffer zu einem sämigen Dressing rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Baumnusskerne grob hacken. In einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett goldbraun rösten. Herausheben.
Randen anrichten. Mit Baumnüssen bestreuen. Feta zerbröckeln und über den Salat streuen. Alles mit Dressing beträufeln. Mit Kresse garnieren.

Zutaten in deiner Migros

Mögliche Unverträglichkeiten

Gemüse
Nüsse und Kerne
Milchprodukte

Nährwerte pro Person

11g
Eiweiss
35g
Fett
20g
Kohlenhydrate
440
kcal

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